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seiner Abhandlung darauf aufmerksam, dass wahrscheinlich die Diastase 

 seiner Vorgäng^er vielfach durch Kohlehydrate (Dextrin) verunreinigt gewesen 

 sein mag. Wenn diese Behauptung richtig ist, so erklärt sich auch in ein- 

 facher Weise, weshalb Krauch, Zulkowsky, Dubrunfaut nur relativ wenig 

 Stickstoff und viel Sauerstoff in dem Enzym finden, während Loew selbst 

 in dem Ferment aus Pancreassaft ungefähr ebenso viel N und wie in 

 Proteinstoffen nachweisen konnte.') 



Ueberhaupt sprechen \iele Thatsachen, auf die wir sogleich zurück- 

 kommen werden, für die eiweissartige Natur der Diastase. Dieselbe ist viel- 

 leicht nicht einmal ein durch wesentlich grosseren Sauerstoff'gehalt als die 

 Eiweissstofte ausgezeichnetes Oxydationsproduct derselben, wie vielfach be- 

 hauptet worden ist, sondern steht zu den Proteinstoffen in noch näherer 

 Beziehung. 



Wichtig ist es auch, in dem in Rede stehenden Zusammenhange auf 

 die von Lintner-) festgestellte Thatsache hinzuweisen, dass ein Diastase- 

 präparat eine um so höhere Wirksamkeit besitzt, die der genannte Beobachter 

 in hier nicht näher anzugebender Weise ermittelte, je stickstoffreicher dasselbe ist. 



Stickstoffgehalt der Diastase- 



. . ,,; Fermentative Kraft 



praparate in "/q 



5,1 .Y 24 



7.5 „ 34,3 

 8,89 „ 71 

 8,3 „ 96 



9.06 ,. 100 



Es darf hier übrigens die Bemerkung nicht unterdrückt werden, dass 

 die Diastase nach der Anschauung einiger Autoren nicht als ein eiweissartiger 

 Körper, sondern als eine Substanz von ganz anderer Natur zu betrachten ist. 

 Derartiges behauptete schon Cohnheim^), und eine ähnliche Anschauung ist 

 von Hirschfeld'') vertreten worden. Derselbe sucht durch Reactionen die 



1) Vgl. Kittliausen, Die Eiweisskörper, Bonn 1872. 



'■') Lintner, Journ. f. prakt. Chemie, N. F., Bd. 34, 1886. 



3) Cohnlieim, Virchow's Archiv f. patholog. Anatomie, 1863, Bd. 28, S. 241. 



*) Hirschfeld, Pflüger's Archiv f. d. ges. Physiologie, Bd. 39, S. 4!>9. 



