54 Franz Schleichert. 



der Phaseolusstärkekörner studirte. Er kommt zu der Ansicht, dass auch hier 

 zunächst in centripetaler Richtung Porenkanäle unter dem Einflüsse der Diastase 

 entstehen. Diese Kanäle dringen bis zu der Spalte vor, welche schon den 

 unversehrten, aufgequollenen Bohnenstärkekörnern eigenthümlich ist; das 

 Ferment kann also durch die Kanäle in die Mitte der Körner gelangen und 

 von hier aus dann in centrifugaler Richtung weiter wirken/) 



Besonders eingehend hat Krabbe auch die Frage behandelt, weshalb 

 gerade die Corrosionen an der Überfläche der Stärkekörner an bestimmten 

 Stellen auftreten und nicht immer ein gleichmässiges Abschmelzen der Masse 

 von aussen nach innen stattfindet. Die Structurverhältnisse der Körner 

 scheinen Krabbe keine genügenden Anhaltspunkte zur Erklärung der P>- 

 scheinung zu gewähren. P^benso können die localisirten Corrosionen nicht 

 dadurch zu stände kommen, dass sich Bacterien in den Pflanzenzellen an be- 

 stimmten Stellen der Stärkekörner ansiedeln und dieselben \on hier aus auf- 

 lösen, denn wie besondere Beobachtungen Krabbe's lehren, sind solche 

 Mikroorganismen, entgegen den Angaben von Marcano^), in den Zellen höherer 

 Pflanzen, in welchen Stärkeauflösung erfolgt, nicht vorhanden. 



Man könnte ferner daran denken, das Zustandekommen der Corrosionen 

 durch die Annahme zu erklären , nach welcher sich bestimmte Theile des 

 Protoplasmas, welche Träger des F'erments sind, der Oberfläche der Stärke- 

 körner an beschränkten Stellen anlagern, um hier ihre Wirkung zu entfalten, 

 aber selbst für diejenigen Pflanzentheile, aus denen, wie Wortmann gezeigt 

 hat, keine Diastase als isolirbares J^nzym gewonnen werden kaim , hat diese 

 Anschauung wenig Befriedigendes, da es doch wahrscheinlich ist, dass die 

 enzymatisch wirkenden Atomgruppen des Protoplasmas gleichmässig durch 

 dasselbe vertheilt sind. Zudem treten ja auch localisirte Corrosionen der 

 Stärkekörner ein, wenn dieselben sich der Wirkung einer DiastaselÖsung aus- 

 gesetzt beflnden. 



Es scheint also in der That nichts Anderes übrig zu bleiben, als mit 

 Krabbe anzunehmen, dass, wie er auf den letzten Seiten seiner Abhandlung 



') Einige Bemerkuugeu gegen Krabbe Tgl. bei A. Meyer ^Ber. d. deutsch, bot. ües., 

 Bd. 9, S. 238). 



2) Marcano, Compt. rend., 1882, T. 95. 



