78 Franz Schleichert. 



Melfacli gewährt es auch besonderes theoretisches Interesse, zn nnter- 

 siichen, welchen Eintluss dieselben Quantitäten bestimmter Stoflfe, deren Ver- 

 halten der Diastase gegenüber man geprüft hat, auf die lebensthätigen Pflanzen- 

 zellen geltend machen'), und im Folgenden wird dieser Gesichtspunkt nicht 

 ganz ausser Acht bleiben dürfen. Es giebt eine grosse Reihe anorganischer 

 Verbindungen, welche die Wirkung der Diastase völlig aufheben, selbst wenn 

 sie nur in kleinen Mengen zur Anwendung kommen. Hierher gehören Chlor, 

 Brom, Jod, schwefelige 8äure, Sublimat, schwefelsaures Kupferoxvd, Borax 

 (Bouchardat, Wernitz, Detmer, Schützenberger). 



Die Gegenwart anderweitiger Körper verlangsamt den Verlauf der 

 Stärke-Umbildung. Ks ist aber gewiss in vielen Fällen nachzuweisen , dass 

 diese Substanzen die Diastase auch völlig unwirksam machen würden, wenn 

 sie in genügender Menge zur Anwendung kämen. Nach Kjeldahl wirken 

 kleine Mengen von Borax , Alaun und arseusaurem Natron stark hemmend 

 auf die Stärke-l'mbildung ein, und in demselben Sinne, wenn auch nicht so 

 energisch, beeinflussen nach Nasse salpetersaures Natron, salpetersaures Kali, 

 schwefelsaures Natron, schwefelsaures Kali und salpetersaures Ammoniak den 

 enzymatischen Vorgang. Schwefelsaures Ammoniak soll denselben aber nach 

 Nasse etwas begünstigen-). Alkohol beeintlusst die Diastase in nicht sehr 

 hohem Grade (Schützenberger, Detmer), und Kjeldahl fand die Zucker- 

 bildung nur um die Hälfte vermindert, als er zu 100 ccm \'ersuchstlüssigkeit 

 10 ccm Alkohol (93procentigen) hinzufügte. Aehnlich wie Alkohol wirken 

 Aether, Benzol, Terpentinöl, römisches Küramelöl, Gewürznelkenöl, Citronen- 

 und Senföl, Thymol, Blausäure, Chlorofoim (Schützenberger, Detmer, 

 Wernitz, Bouchardat). 



Besondere Beachtung verdient, dass die hier zuletzt genannten Körper 

 mehr oder weniger starke Pflanzengifte repräsentiren und die Function des 

 lebendigen Protoplasmas bedeutend beeinträchtigen, währeiul sie, wie wir an- 



i| Die Einwirkung vcrscliiedener Substanzen auf die Pflanzenzeilen ist vielfach unter- 

 sucht worden. Zusammenstellung vgl. in Nobbe's Handbuch der Sameukunde, Ferner siehe 

 Detmer, Vergleich. Physiologie des Keimuugsproce.sses der Samen, 1880, und Landwirthsch. 

 Jahrb., Bd. X. Auch vgl. A. Mayer, Lehre von den chemischen Fermenten, Heidelberg, 

 1882, p. 43, und Müntz, Aunal. d. chim., 1875, Ser. V, Bd. 5. 



-) In allen Fallen war bei Nasse 's Versuchen 4"/,) der Salze in Lösuni;-. 



