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Wären die Krtalniiiigen von Brown und Heron riclitig-, so würde damit 

 eine physiologiscli liiichst wichtige Thatsaclie festgestellt sein; es ist aber auf 

 jeden J\all zu prüfen, ob die Steigerung des Fernientativverniögens des 

 Gerstenauszugs, der mit Hefe in Contact \er\veilt hatte, nicht einfach dadurch 

 zu Stande kam, dass kleine Säuremengen aus der Hefe in den Extract über- 

 gingen. (Vergl. über die Wirkung kleiner Säuremengen auf die Diastase im 

 Abschnitt IX.) Auch A. MaverM weist mit Nachdruck auf die nahen Be- 

 ziehungen hin, welche zwisclien dem lebenstliätigen Protoplasma und den 

 Enzymen bestehen. Kr bezeichnet die letzteren geradezu als „Protoplasma- 

 splitter", die, sich unter besonderen Umständen aus dem Verbände des Proto- 

 plasmas loslösend, weiterhin eine selbständige Exi.stenz führen können. Und 

 in der That bestehen ja mancherlei Uebereinstimmungen in den Reactionen 

 lies Protoplasmas einer- und der Fermente andererseits. Wir Ijrauchen hier 

 z. B. nur darauf hinzuweisen, dass Plasma und Enzyme sich den Temperatur- 

 \ erhältnissen gegenüber in vielen Punkten gleichartig verhalten, und auch die 

 Wirksamkeit mancher Cilfte ist auf das Protoplasma und die Enzyme die 

 nämliche. 



Von besonderer Bedeutung mit Kücksicht auf die hier in Rede stehenden 

 Fragen sind ferner manche Resultate der Untersuchungen Wortmann's ''^) 

 über die Diastase, von denen bereits im ersten Abschnitt die Rede war. Wir 

 wissen, dass in den grünen Blättern die durch den Assimilationsprocess er- 

 zeugte Stärke eine sehr schnelle Auflösung (Verzuckerung) erfahren kann, 

 und trotzdem gelingt es nicht, aus manchen dieser Blätter freie Diastase zu 

 isoliren. Ebenso sind die Plasmodien der Myxomyceten, trotzdem keine 

 isolirbare Diastase in ihnen vorhanden ist, im stände, die von ihnen auf- 

 genommenen Stärkemengen energisch umzubilden. In allen diesen Fällen 

 muss also dem lebensthiitigen Protoplasma diastatische Kraft zugeschrieben 

 werden, und wir haben uns vorzustellen, dass bestimmte Atomcomplexe der 

 Protoplasraamicellen diese fermentative Wirkung zur Geltung bringen.^) 



^) A. Mayer, Die Lehre von den chemischen Fermenten, Heidelberg 1882, S. 120. 



2) Wortmann, Bot. Zeitung, 1890, Nr. 41. 



^) Diese Anschauung muss trotz der entgegenstehenden Ar^sichten von Krabbe 

 , vergl. Pringsheim's Jahrb. f. wiss. Bot., Bd. 21, Theil II der betreffenden Abhandhing unter 1) 

 aufrecht erhalten werden. 



