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dass die z. B. von (Toriip-Besanez isoliiten Körper (Teniische verschiedener 

 Fermente darstellten, welche aus Diastase und Ptianzenpepsin bestanden. 

 Ebenso darf man mit Sicherheit annehmen, dass Krauch oft mit Ferment- 

 gemischen arbeitete: denn nur das Ferment aus Quercusblättern \ermochte 

 z. B. Amvodalin zu spalten, war also emulsinhaltig-, während das Ghcosid 

 in Berührung- mit Malz- (ider Kiirbisferment uicht angegTiffen wurde. ^) Eine 

 endgültige Lösung iler hier berührten Frage kann nur danu gegeben werden, 

 wenn es gelingt, ^lethoden zur Tiennung der in (iemischea Norhandenen 

 verschiedenen Enzyme aufzufinden. -') 



Wahrscheinlich ist aber von vornherein, dass ein bestimmtes Ferment 

 immer nur auf einen Körper odei- höchstens auf mehrere von sehr ähnlicher 

 Constitution einwirken kann.-*) 



Ebenso bedarf die Frage nach der Möglichkeit der künstlichen Er- 

 zeugung der Diastase eines weiteren Studiums. Reychler, Liiitner und 

 P^ckhardt^) geben an, dass man eine stärkeumbildend wirkende Lösung 

 erhält, wenn man Kleber mit verdünnter Salzsäure behandelt. Sie nehmen 

 im Kleber die Existenz eines Zymogens oder Fermentogens an, das eben bei 

 der Säureeinwirkung Diastase liefert: aber die bezüglichen Angaben sind so 

 kurz gehalten, dass sie sich einer eingehenden Beurtheiluug entziehen. Mög- 

 lich wäre ja auch die Existenz von Zymogen oder Fermentogenf') im pHanz- 

 lichen Organismus; indessen es liegt kein zwingender Grund \()r, das Vor- 

 handensein solcher Körper anzunehmen. 



Eine überaus merkwürdige Erscheinung, die uns beim Studium aller 

 fermentativen Processe entgegentritt, ist es, dass ungemein kleine Enzymraengen 



1) Hier sei übrigens bemerkt, dass gewisse Fermente auf eine Keihe verschiedener 

 Körper, die freilich eine sehr ähnliche Constitution besitzen, einwirken können, so z. B. spaltet 

 das Emulsin nicht nur Amygdalin, sondern auch Salicin und andere Glycoside. 



-) Yergl. über unsere Frage auch Huefner, Journ. f. prakt. Chemie, X. F., 1872, 

 Bd. Y, p. 378, lujd Loew, Journ. f. prakt. Chemie, X. F., 1888, Bd. XXXYII, p. 101. 



3) Yergl. auch Bourquelot, Ber. der deutsch, ehem. Ges., 1887, Jg. 20, III, p. 294. 



*) Lintner und Eckhardt, Journ. f. prakt. Chemie, X. F., 1890, Bd. 41, p. 96. 



'") Als Zjmogen oder Fermentogen muss man einen solchen Körper bezeichnen , der 

 an sich noch keine fcrmentative Kraft geltend macht, aber unter bestimmten Umständen, z. B. 

 unter dem Einfluss gl•^visser anderer Substanzen, in ein Ferment übergeht oder ein solches 

 eventuell auch infolge eines fSpaltuugsprocesses liefert. 



