— 66 — 



Udsigterne lor foraarsforretningen er ret gunstig, men tor man dog 

 ikke gjore sig altfor store foi-haabninger, det kommer an paa, hvordan 

 consumen vil stille sig ved nuværende potetespriser og kvalitet. 



Ferskfiskhandelen 1904. 



Importen af fersk fisk hertil tiltager for hvert aar. Rigtignok er 

 der ifjor fra Norge circa 2000 centner mindre end i 1903. men de andre 

 lande og især Danmark har vokset betydelig. Det er især de alminde- 

 lige fiskesorter, som har aftaget fra Norge, og har vel for en stor del 

 det mislykkede seifiske skyld heri. Friserne har været meget variabel 

 især for den meget eftertragtede hyse, og er det især i denne sort 

 danskerne konkurerer mest. Kveiten har saa at sige hele aaret op- 

 naaet gode priser især middelstørrelsen, og er denne artikkel mere og 

 mere søgt. De finere fiskesorter som laks, ørret har hele sæsonen 

 kunnet opretholde gode og nogenlunde stabile priser, skjønt tilførselen 

 heraf var større end foregaaende aar, det viser sig at consumen tiltager, 

 og afskiberne har endelig faaet øineneop for at behandle denne vare bedre 

 saa den fremkommer i bedre stand end tidligere. Det var at ønske, at 

 det kunne siges det samme om den simplere fisk, men skjønt mange 

 afskibere gjør sig flid, er der dog mange, som endnu ikke har lært at 

 sortere fisken, og mange som endnu bruger de forkastelige store kasser 

 for hyse, hvorunder fisken lider meget. Ligeledes synes fisken endnu 

 tildels at have været for gammel ved afsendelsen. Fersk god vare kan 

 næsten altid gjøre regning paa lønnende pris, dog viser det sig, at de 

 simplere fiskesorter helst kun bør sendes i den kolde aarstid og helst 

 fra nytaar til paaske. I dette aar, da paasken kommer saa sent, er der 

 gode chanser. Levende aal er en stor artikkel for Hamburg, og skulde 

 man tro, der kunne skaftes mere deraf fra Norge, naar nogen vil lægge 

 sig efter denne fangst. Den ganske smaa aal vil man ikke gjerne have. 

 men middels og stor opnaar altid gode priser, selv om den er død ved 

 finkomsten. naar den kun er ret fersk. 



Tørfiskhandelen 1904. 



I min sidste aarsberetning fremhævede jeg, at beholdningerne af 

 tørfisk var ringe i Tyskland, samt at resten vikle være consumeret inden 

 ny fisks ankomst. For selve den tyske consums vedkommende slog ikke 

 dette ganske til. Friserne var jo meget høie, og jeg har grund til at tro, at 

 «nkelte af de større kjøbere i indlandet beholdt lidt tilovers, og man 

 var ved begyndelsen af den nye sæson ikke særdeles villig at gjøre 



