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Für diesen Wechsel an Stoffen, welcher zwischen den 
Organen und dem Blute zustande kommt, ist von. den ver- 
schiedenen Theilen des Blutgefäßsystems, hauptsächlich ein 
Theil desselben von fundamentaler Bedeutung. 
Dieser Theil ist das Haargefäßsystem oder die Capillaren. 
Der Name deutet darauf hin, dass es haarfeine Gefäßröhrehen 
sind. Das Wesentliche des Haargefäßsystems liegt darin, dass 
es als ein feines netzförmiges System von Röhrchen die 
Organe durchzieht, von einer Seite her das Blut empfängt und 
gegen die andere Seite, gegen das Herz zu, das Blut wieder 
abgibt. 
In den meisten Organen wird das Haargefäßsystem von 
den Arterien gespeist und gibt sein Blut an Venen wieder ab. 
Nur in der Leber wird alles vom Verdauungsapparate kom- 
mende Blut, also das Venenblut in das Haargefäßsystem dieses 
Organes aufgenommen, während der arterielle Zufluss im Ver- 
gleiche damit unbedeutend ist. 
Wenn wir nun auch wissen, dass das Blut in einem in sich 
vollkommen geschlossenen Kreise von Röhren strömt, so ist 
damit noch nicht viel für eine Erkenntnis des Stoffaustausches 
gethan. Da wir wissen, dass das Röhrensystem an keiner Stelle 
seines Verlaufes eine directe Verbindung mit den Bestand- 
theilen der Organe hat, so können wir nur annehmen, dass die 
Versorgung der Organebestandtheile mit Nährmitteln durch das 
Blut, nur während des Stromlaufes durch die Wandungen 
der feinen Haargefäße hindurch, wird geschehen müssen. 
Bevor wir auf diese Verhältnisse des Stoffaustausches im 
Gebiete der Haargefäße und auf die Kräfte welche ihn be- 
wirken, zu sprechen kommen, will ich das Bild des Blutkreis- 
laufes weiter ergänzen zu einem Bilde des gesammten Säfte- 
kreislaufes im thierischen Körper. 
Ich habe früher bemerkt, dass Stoffe des Blutes in den 
Organen des Körpers verbraucht werden und deshalb wieder 
ersetzt werden müssen. Dieser Ersatz wird, soweit es nicht 
den Sauerstoff betrifft, durch die Verdauungsorgane besorgt. 
Das Nährmateriale, welches vom Verdauungsapparate auf- 
genommen und verarbeitet wurde, wird durch eine besondere 
Bahn unmittelbar in das Blut übergeleitet. 
