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gespanntester Aufmerksamkeit folgten, wurde mit großem Bei- 
falle aufgenommen und dem Vortragenden der Dank der Ver- 
sammlung zum Ausdruck gebracht. 
3. Monats-Versammlung am 4. März 1893. 
Universitäts-Professor Dr. Z. Graff hielt einen sehr inter- 
essanten Vortrag über die Ostrea edulis. Der Vortragende 
fixierte zunächst die Stellung der Austern im Thierreiche, er 
besprach sodann kurz die Anatomie der Bivalven überhaupt 
und der Ostrea besonders, worauf er ein klares Bild der Ent- 
wicklung der Austern entwarf. Trotz der kolossalen Frucht- 
barkeit der Austern (eine Auster setzt während der Laichzeit 
beiläufig eine Million Eier ab), zur Laichzeit ist das Wasser in 
der Nähe einer Austernbank oft ganz milchig getrübt, kommt 
jedoch im Durchschnitte vielleicht nieht mehr als ein Ei zur 
vollen Entwicklung, weil einerseits die Lebensbedingungen der 
Austern sehr eng begrenzt sind, andererseits die Austern eine 
große Anzahl von Feinden haben. Diese verhältnismäßig geringe 
Vermehrung der Austern hat die Menschheit seit Jahrtausenden 
veranlasst, die Vermehrung der Austern zu begünstigen, man 
schritt zur künstlichen Austernzucht. Der Vortragende besprach 
sodann in ausführlicher Weise die Art der Austernzucht und 
widmete den Zuchtversuchen an der österreichischen Küste 
besondere Aufmerksamkeit. Letztere in der Bucht von Muggia, 
bei Pola und bei Grado erfreuen sich sehr günstiger Erfolge. 
Nur müssen die Versandtverhältnisse noch bedeutend gebessert 
werden. Ebenso ist man an der Adria bezüglich der Reini- 
gung und Veredlung der Austern etwas zurück. Doch ist es 
sicher, dass diesbezüglich baldigst eine Besserung eintreten 
werde. Zum Schluss wies der Vortragende auf weitverbreitete 
Irrthümer beim Genusse der Austern hin. So wird z. B. von 
vielen Austernessern der sogenannte Bart weggenommen; viel- 
fach wird die Auster in der tiefen Schale serviert, weiter 
werden die Austern häufig ganz geschluckt, mit Eis aufgetragen 
und zu den Austern Rothwein getrunken, was alles nicht sein 
sollte. Als beste Zeit, Austern zu essen, bezeichnete der Vor- 
tragende die gegenwärtige. Jedoch sind die Austern einige 
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