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Wichtig für unsere Frage ist auch die physiologische 

 Compensatio!! der Gerüche. 



In den Apotheken sind solche Compensationen, z. B. für 

 Moschus und Mandeln, für Terpentin und Oitronöl. für Ricinusöl 

 und Vanille bekannt. 



Z w a a r d emacke r führt an, dass Gärtner in Braut- 

 bouquets Gardenia (Zimmtgeruch) mit Orangenblüten (balsa- 

 mischer Geruch) mischen, um einer zu starken Geruchswirkung 

 vorzubeugen. 



Der ungemein starke Geruch der Orchidee Stanhopia, von 

 der eine einzige Blüte ein ganzes Gemach unerträglich parfü- 

 miert, kann durch genügende Mischung mit Heliotropen und 

 Kosen zur Erträglichkeit gemäßigt werden. 



Die Kunst der Mischung von Gerüchen durch die Parfü- 

 merien weist auf solche Compensationen und auch auf Con- 

 traste hin. 



Das sind die noch dürftigen, aber doch bedeutsamen, weil 

 weiter zu verfolgenden Thatsachen, die uns später zur Fest- 

 stellung von einer beschränkten Anzahl von Grundgerüchen 

 entsprechenden besonderen specifischen Energien führen könnten. 



Ich wende mich nun dem Geschmacksinne zu. 



Die adaequaten Reize für das Geschniacksorgan sind 

 flüssige oder gelöste Substanzen, welche, in die über der Mund- 

 höhlenschleimhaut ausgebreitete Flüssigkeit gelangend, die Ge- 

 schmackszellen erregen. 



In diesen müssen chemische Substanzen enthalten sein, 

 welche durch die schmeckbaren Stoffe besonders leicht in be- 

 stimmter Weise zersetzt werden. 



Die Empfindlichkeit für Geschmacksreize ist nicht an allen 

 schmeckenden Flächen für bestimmte schmeckende Substanzen 

 dieselbe. Süßschmeckende Substanzen werden an der Spitze, 

 sauerschmeckende am Rande, bitterschmeckende am Grunde 

 der Zunge am feinsten geschmeckt. Salzigschmeckende Sub- 

 stanzen werden an Spitze und Rand gleich, aber feiner als am 

 Grunde geschmeckt. 



Der Schwellenwert des Reizes, der kleinste wahrnehm- 

 bare Reizwert (das minimum perceptibile), welchem die Schärfe 

 des Geschmackes wieder umgekehrt proportional ist, wurde 



