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Wäre das der Fall, dann würden wir diese als die Grund- 

 qualitäten der Geschmacksempfindung bezeichnen können; mittels 

 partieller Ausschaltung einzelner Geschmacksempfindungen durch 

 die combinierten Wirkungen von Cocain und Gyrnnema hat Shore 

 in der That gewisse besondere Geschmäcke, bitterlich-saure und 

 bitterlich-salzige, auf die gleichzeitige Erregung von zwei oder 

 mehreren verschiedenen Faserarten zurückzuführen gesucht. 

 Auch der laugenhafte oder alkalische Geschmack soll auf diese 

 Weise zustande kommen. 



Auch die Compensation von Geschmäcken, z. B. die Compen- 

 sation von sauren Substanzen durch Zucker, die chemisch nicht 

 aufeinander wirken, kann nur physiologisch durch gleichzeitige 

 Erregung specifisch verschiedener Geschmacksfasern eine Er- 

 klärung finden. 



Ebenso ist es mit den Geschmackscontrasten. Dahin gehört 

 die bekannte Thatsache, dass die Geschmacksschärfe für Süß 

 durch die gleichzeitige Wirkung von Salzen gesteigert wird, 

 was sich nicht bloß bei Doppelreizung derselben Stelle der 

 Zunge, sondern auch bei gleichzeitiger Reizung getrennter 

 Zungenstellen, ja auch durch Verstärkung einer vom einen 

 Zungenrande ausgelösten Süßempfindung bei gleichzeitiger Salz- 

 reizung des Zungenrandes der anderen Seite zu erkennen gibt. 



Gestatten Sie mir nun noch eine kurze Schlussbetrachtung. 



Man hat den Geruchsinn und den Geschmacksinn auch 

 als chemische Sinne bezeichnet und sie tragen diesen Namen 

 mit Recht. Zwar haben wir gesehen, dass auch andere Sinnes- 

 nerven durch chemische Reize erregt werden. Ich erinnere an 

 das, was ich über die Wirkung von Ammoniak und Osmiumsäure 

 auf die Gefühlsnerven gesagt habe. Aber alle diese Reize er- 

 zeugen uns nur Schmerz und wir können sie durch die Gefühls- 

 nerven nicht von einander unterscheiden. 



Beim Riechen und Schmecken ist das anders; der Zweck 

 dieser Sinne ist die Wahrnehmung und Erkennung bestimmter 

 berührender Stoffe und die Unterscheidung derselben vermöge 

 ihrer besonderen Eigenschaften, also eine wirkliche chemische 

 Sinnesthätigkeit in Form einer reactiven Auswahl. 



So sind diese Sinnesorgane für die Organismen die Hilfs- 

 mittel zur Aufsuchung und Auslese geeigneter Nahrung, zur 



