25 



danno del vallicultore. La stima si può fare con le mastelle (1) 

 o ad occhio. — La stima con le mastelle si fa nel seguente 

 modo : si prendono varie mastelle, ordinariamente quattro, e 

 pescato tutto il pesce di una tina, se questa ne tiene una 

 quantità sufficiente, o di due, lo si divide nelle mastelle ad 

 occhio finché sembrano le varie parti uguali per quantità ; 

 prima di mettervi il pesce si riempiranno per tre quarti di 

 buona aqua, e, trasportatele dopo tutte al luogo dove devesi 

 eseguire la semina, si sceglieranno due di esse : una viene 

 scelta dal pescatore ed una dal vallicultore e le altre vengono 

 versate col loro contenuto nella conserva. 



Le due mastelle scelte dai due interessati vengono con- 

 tate una per volta col primo sistema, e, dopo riscontrato il 

 pesce esistente in ogni mastella verificata, si fa una media per 

 quelle non contate. Se vi sono ancora da fare altre mastelle 

 si cerca di farle uguali alle prime e così si evita di contare, 

 sempre che il pescatore sia di uguale parere. La stima ad 

 occhio è pila difficile e richiede una grande conoscenza. Fatta 

 levare una certa quantità di aqua dalle tine, ove il pescatore 

 trasporta il suo pesce, acciò di potere distinguere meglio il 

 numero dei pesci che vi si trova dentro, si prende una tela 

 e, tenendola in due per le sue estremità, la si immerge a piombo 

 della parete della tina e, toccando il fondo, si trascina la tela 

 fino all' opposta parete raccogliendo così nel suo sacco quasi 

 tutto il novellame ; si ha cura quindi di fare uscire dalla 

 tela i pesciatelli pian piano e così si osserva quanti ne pos- 

 sono essere e se esistono altre qualità di pesciateUi che non 

 siano della qualità che si intende acquistare. Eseguita questa 

 operazione attentamente, si va a trattative col pescatore e, ap- 

 pena combinato, si raccolgono i pesciateUi e si dispongono nelle 

 mastelle con molta aqua trasportandoli in fretta nella conserva. 

 ' Non è pratico versare tutto il contenuto delle mastelle 

 nell'aqua ; devesi immergere completamente la mastella stando 

 nella barca e lasciare ai pesciatelli di uscire e liberarsi da 

 soli, perchè fregandosi contro gU orli di esse ne soffrireb- 

 bero molto. Questo genere di stima è dubbio, ma è adotta- 



(i) Un recipiente di legno bianco largo e basso. 



