14^) 



nel 1898 ; gli studi furono distribuiti in tre anni di corso, e ogni 

 studente venne ammesso a scegliere una delle Sezioni, pesca, tecno- 

 logia peschereccia o piscicoltura. 



Nel giugno 1890 fu fondata a Odawara la Stazione sperimen- 

 tale, e siccome 1' antico edificio era insufficiente, nel settembre del- 

 l' anno stessso un appezzamento di terreno fu acquistato e la co- 

 struzione dell'Istituto iniziata; nel marzo del 1903 tutto fu pronto. 



Sino dal 1899 l'Istituto era stato dotato di un battello a vela 

 di 140 tonnellate, il Kaiyo Maru sul quale gli studenti facevano 

 studi pratici. 



Coloro che dell'industria estrattiva, che è la pesca, si occupano 

 ritengono che la conservazione del pesce, sia mediante la sala- 

 tura, o r afifumicamento, sia mediante le concie diverse (marinatura 

 ad uso Cornacchie, bagno nell' olio ad uso Nantes) costituisca un 

 appunto notevolissimo nell'industria. Noi che inventammo la mari- 

 natura comacchiese, ma che trascurammo ingentilirla fermandoci ad 

 un regime che data dal 500 e del quale v' è forse traccia classica 

 romana, sappiamo che con 1' andare dei secoli anche il gusto del 

 palato si raffina, ma nulla facciamo per uniformarci a codesta re- 

 gola. Di una scuola di concia, non ci viene alla mente nemmeno il 

 pensiero. 



Ma il Suisan koshuijio non è solamente un fiore scientifico, ma 

 un saporoso frutto industriale. Vi si insegna anche a salare e pre- 

 parare il pesce, ad estrarre l'iodio dalle alghe marine, ad estrarre 

 l'olio dai tessuti di animali marini ed a tessere le reti. Inoltre l'Isti- 

 tuto manda lungo le coste dei confeienzieri a spezzare il pane del- 

 l' arte rimodernata alle varie scuole pescherecce disseminate do- 

 vunque. 



Dall' Istituto, che è un vero centro d' irraggiamento scientifico 

 tecnico, dipendono : 



1. La stazione sperimentale nella città di Odawara situata 

 nella Prefettura di Kanagawa. 



2. La stazione zoologica di Fujagawa, nella Prefettura di 

 Tokio, destinata specialmente alla cultura della teina (la carpe dei 

 francesi) il bello e saporito pesce che nella decorazione giapponese 

 riesce così spesso in cesellatura e in pittura. 



