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Vediamo ora di elucidare partitamente questi due punti. 
E egli possibile stabilire la effettiva consistenza dell’ o- 
dierna produzione in anguille della Germania? Se esistesse 
una statistica ufficiale comple‘a per la pesca di questo Mure- 
noide sulle coste del Baltico, nelle lagune salmastre littora- 
nei fiumi, nei laghi, negli stagni ecc., il compito sa- 
rebbe esaurito. Ma tale statistica non esiste ancora. Dei dati 
ufficiali e regolari non si hanno che per qualche provincia 
soltanto, ma limitati ad alcune fra le più importanti specie 
di pesci. È vero che non mancano in Germania alcune im- 
portanti ponderose pubblicazioni di statistica pescicola, come 
quelle del Lindemann e del Metzger ; senonchè anche qui le 
produzioni ittiche sono conglutinate in vaste unità, così che 
non è dato di poter separare da tanta congerie il prodotto an- 
guillico!o. Del resto queste accurate pubblicazioni non potreb- 
bero ausiliarci che in scarsa misura, in quanto che la prima 
risale al 1878 e la seconda al 1880. Qualche tentativo stati- 
stico viene però fatto, da qualche anno, da Alberto Schaller 
Nelle compilazioni di questo Signore, irte di cifre, è 
preso in considerazione anche il prodotto delle pesche di an- 
guille nel littorale baltico tedesco e nella maggior parte delle 
aque nord-germaniche. Secondo lo Schaller la pesca media di 
anguille nell’ ultimo decennio ascende a cirea un milione e 
mezzo di Kg. all'anno sulle coste tedesche del Baltico e noi 
laghi littoranei e a oltre 200 mila Kg. quella che sì fa in 
una ventina di fiumi. Lungi da me il pensiero di porre sotto 
sospetto l’ autenticità e il valore di tali statistiche, egli è però 
innegabile, almeno a mio avviso, che esse hanno il difetto i- 
della 
nerente a tutti i documenti stessa specie :- esse. non 
danno degli apprezzamenti e dei giudizi, ma delle cifre Ora, 
poichè queste appunto sono dissociate dalle cause che le in- 
fluenzano. così appaiono, dal nostro particolare punto di ve- 
duta, come prive di eloquenza ed essenz'almente sterili. Tutto, 
certamente, può essere espresso coi numeri, ma nulla però di 
più incerto dei numeri quando questi non siano presi con di- 
scernimento e convenientemente analizzati. Perciò, «lla stre- 
gua di questi criterì, ci si può chiedere perchè in dette sta- 
tistiche non vengano fatte delle rigorose distinzioni fra le 
varie categorie delle anguille pescate, e cicè fra le anguille 
migranti 0 argentine (bisati femenali) che sono le veramente 
adatte al commercio, le anguille gialle 0 immature (bisati 
marini o pasciuti) che pure si consumano largamente sui mer- 
cati alemannìi e che hanno, naturalmente, un valore venale 
inferiore e le anguilline di montata che servono in 
meno agiale e 
sperpero quanto graude altrettanto inconsulto. 
Visto dunque, da quanto precede, 
oggi come oggi. 
gran parte 
come alimento alle classi di cui si fa uno 
che 
di determinare con precisione la 
non è possil:le, 
quantità 
di anguille che si pescano nelle aque germaniche. è giocoforza 
È È 
ci nccoutentiamo di sapere, come infatti sap; amo con certezza, 
che tale quantità è ora relativamente scarsa ed in progies- 
siva diminuzione. 
Nei tempi andati, certamente, la diversa, 
ben diverse erano però allora in Germania le condizioni fisico- 
tecniche e quelle economico-sociali. Così, nel 
medio-evo l’ anguilla costituiva uno dei principali e più g&ra- 
diti nutrimenti del popolo ed era sì comune in quelle pro- 
vincie, che i domestici imponevano come condizione nel con- 
tratto coi loro padroni che non si potesse far loro mangiare 
dell’ anguilla per più di due volte la settimana, ciò che è 
analogo a quanto anche allora avveniva, ma per 
del salmone, nel Limosino, in Bretagna, in Alsazia, in Ir- 
landa, in Iscozia, in Cornovaglia. A quei tempi un chilogr. 
circa di anguille p'ccole argentine (da 80 a 100 grammi) non 
costava, fresco, che 25 o 30 centesimi. Nel 1774 (come ri- 
cosa era ma 
per esempio. 
la pletora 
 sulta da un atto di una Corporazione di pescatori esumato 




dal Benecke) tali anguille costavano ancora, a Kénigsberg, 
50-60 cen‘esimi, mentre al giorno d’ oggi non si vendono sui 
mercati di Stettino, Berlino, Amburgo ece. a meno di L. 1.25, 
1.50, 1.75 per chilogrammo. 
L’ indagine minuta delle cause che manifestamente co- 
spirano a minorare il prodotto delle anguille delle aque 
fiscali germaniche esorbiterebbe dai limiti assegnati al pre- 
sente articolo. Mi si consenta tuttavia di accennarle. 
Quasi trentott’ anni suno passati dal giorno in cui la mo- 
derna Germania emerse trionfante dal sanguinoso campo di 
Sédan e prese decisamente posto fra le grandi potenze del 
mondo. Tutti sanno che la sua trasformazione economica da 
paese puramente agricolo in nazione industriale e commer- 
ciale ha avuto anche conseguenze politiche superiori a quelle 
prodotte dalle vittorie del 1870. Senonchè si è appunto anche 
in forza dell’ enorme sviluppo preso dall’ industria, i cui ef- 
fetti sembrano piuttosto inverosimili che meravigliosi, che la 
pesca nelle aque continentali germaniche ha subito e subisce 
dei danni gravi. La grande industria, infatti, dominata e vi- 
vificata com'è dalla che interroga la natura, che 
seruta, che scopre, che signoreggia sempre nuove forze del 
nuovi elementi di produzione, fa sua schiava la 
materia bruta, la svincola, l’ affranca, la trasforma e la reca 
nella sfera del lavoro e dell'uso umano, ma nel tempo stesso 
avviene che l° emissione dell’ enorme compagine dei suoi ma- 
teriali di rifiuto inquina presto o tardi (lo sappiamo per dura 
esperienza !) le aque pescifere, alterando o inesorabilmente 
distruggendo la conditio optima per il vivere e per il pro- 
sperare dei pesci. — L'industria mineraria e quella delle sa- 
line, l iudustria metallurgica e quella del catrame, l° indu- 
stria chimica e le fabbriche di gaz illuminante danno, infatti, 
alla vita dei 
scienza 
mondo fisico, 
micidialissimi 
della carta e della 
dei residui di natura minerale, 
pesci. — L’ industria delle materie tessili, 
cellulosa elaborano bensì materie di natura organica, ma 
necessitano però di un cumulo di materie minerali, così che 
espellono dei materiali organicì e minerali parimenti perni- 
ciosi alla pescosità. —- Nelle concerie di pelli e nelle fabbri- 
che di colla le condizioni sono analoghe. Non così nelle co- 
industrie agrarie, come fabbriche di zucchero, di fe- 
le quali smaltiscono essenzial- 
sidette 
cola, dì spirito, di birra, ecc., 
mente delle materie organiche, ma non per questo meno esì- 
ziali all’ esistenza delle popolazioni aquatiche. A questi ele- 
menti d’inquinaz one aggiungiamo le aque di fognatura delle 
città, quelle domestiche di rifiuto, quelle dei macelli e delle 
sardigne. Nè basta. A tutte queste che concorrono a 
diminuire il contingente dei pesci non esclusa, naturalmente, 
altre consistenti nelle 
cause 
l’ anguilla, se ne devono far seguire 
modificazioni apportate dalla mano dell’uomo all’ habitat dei 
pesci stessi. 
È cosa notorìa che dove Vl uomo non ha distrutto o in 
qualche modo turbato le condizioni naturali, le aque pullu- 
lano di pesci. E evidente, pertanto, ehe se queste condizioni 
di esistenza mancheranno, i pesci non potranno vivere e pro- 
sperare. Orbene : che cosa avviene in Germania quando si vuol 
facilitare la navigazione, favorire l’ agricoltura e |’ imdustria ? 
Si correggono 1 corsi d’ aqua, si asportano dalle sponde gli 
alberi e le vegetazioni erbacee, si draga, si espurga il letto 
dei fiumi per assicurare un tirante d’ aqua minimo; si per- 
mette inoltre l’ impianto di molini con turbine che stritolano 
principalmente le anguille montanti e quelle migratriei, si 
accorda la,costruzione di dighe, di sbarramenti, die chiase, di 
salti d’ aqua, sì concedono derivazioni ed opere di prosciu- 
gamento di estesi spazi aquei, ecc. — Ora è facile compren 
dere che con tutto ciò l’Rabitat dei pesci rimane più o meno 
sovvertito. Ma non si creda che le cose accennate rappresen- 
tino le sole cagioni concorrenti implicitamente all’ impoveri- 
mento della pesca delle anguille nei corsi d’ aqua della Ger- 
mania Superiore, giacchè altre ragioni vi concorrono, fra cui 
alcune disposizioni di legge. 
Vediamo. (continua) 
