Das Riechorffan der Biene etc. 177 



fühlen können, innig an die absteigenden Wände des Gaumengewölbes an- 

 legen, so folgt, dass die Zunge durch diese ihre Arbeit sich mehrweniger 

 hohl macht und zwischen sieli und dem Graumen einen leeren Raum herzu- 

 stellen bestrebt ist, dessen Umfang sich natürlicli nach dem Umfange der 

 Masse richten wird, welche die Zunge auf sich genommen liat. Haben wir 

 nun z. B. ein Stückchen Frucht auf der Zunge, so wird dieses durch die an- 

 gedeutete Arbeit der letzteren förmlich ausgesogen, und zwar umsomehr, als 

 namentlich der vordere Theil der Zunge den Bissen in dem Masse, als er 

 durch die Saugbewegung ihres mittleren Theiles kleiner wird, an den Gaumen 

 andilickt. Hiernach ist beim Schmecken ein Saug- und Druckwerk 

 gleichzeitig thätig. Beide, der mechanische Druck, den die Zunge gegen 

 den Gaumen bez. den Bissen ausübt, und die Saugbewegung der Zunge ar- 

 beiten aber auf dasselbe Ziel hin: Sie treiben die Flüssigkeit, die der Bissen 

 vom Hause aus, oder durch seine Lenetzung bez. Vermengung mit Speichel 

 enthält, aus ihm heraus. Da nun der Zug von unten und hinten her, und der 

 Druck von vorn her und nach oben erfolgt, so muss die ausgetriebene Flüssig- 

 keit vorzugsweise gegen den hinteren Theil der Zungenoberfiäche andrängen. 

 Hier aber liegen, wie wir wissen, unsere Geschmacksbecher, unsere ( Jesclmiacks- 

 nervenendigungen ; folglich wird die aus dem Bissen gedrückte und gesogene 

 Flüssigkeit, die wir eben schmecken wollen, gerade gegen diese Tlieile drücken 

 und werden die Moleküle der ersteren zwischen die der letzteren mehr oder 

 weniger eindringen. Ebenso aber, wie bei der Biene und bei den Insekten 

 überhaupt dieselben Bewegungen, welche zum Zwecke des einfachen Saugens, 

 d. h. des Hubes von Flüssigkeiten mit den Mundwerkzeugen ausgeführt werden, 

 wuuderbarerweise zugleich zur Folge haben, dass der zum Schmecken erforder- 

 liche Speichel hervorstürzt (Abschn. H. S. 91 f.) , ebenso muss auch bei uns 

 und bei den Wirbelthieren überhaupt durch die beim Schmecken ausgeführten 

 Saugbewegungen der Zunge das chemisch zwar nocli nicht genügend unter- 

 suchte, keinenfalls aber indifferente, sondern alkalische Sekret der so sehr 

 zahlreiclien sogen. Schleimdrüsen, die sich hinten auf der Zunge und über der 

 Zunge am Gaumen und Gaumensegel befinden, aus ihren steifen weiten Aus- 

 führungsgängen lierausgesogen werden. Wir hijren es deutlich zischen, wenn 

 wir in der beschriebenen Weise, auch ohne etwas auf der Zunge zu haben, 

 anziehen, und fühlen deutlich, dass sicli sofort eine Menge Flüssigkeit an- 

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