Das Riechorqan der Biene etc. 179 



wir, wie man zu sag-en plicgt, schnalzen oder schmatzen ; und wie unentbelirlicli 

 die Mitwirkung- unseres Saugwerkes beim Schmecken ist, beweist die einfaclie 

 Thatsache, dass «ir z. ]'>. von einem Tropfen Chininlösung fast gar nichts 

 schmecken, wenn er blos auf die Zunge, und würe es ganz nahe der Ue- 

 schmacksregion, gebracht wird. Drücken wir aber die Zunge an den (ilaumen 

 und ziehen nun in der beschi'iebenen Weise an, oder berühren, was wir kosten 

 nennen, nur ein Minimum von jener Flüssigkeit mit der Zungenspitze, streichen 

 diese Probe an den Gaumen und fangen nun an zu saugen, so ist der bittere 

 Geschmack sofort da und kann man förmlich fühlen, wie sich die probirte 

 Flüssigkeit blitzschnell in der Geschmackshöhle ausbreitet. Analog verhält 

 sich die Sache bekanntlich beim Kiechen ; denn wir riechen selbst von stark- 

 riechenden Körpern nichts, wenn wir den Athem anhalten, wenn wir also zur 

 Hereinbewegung der Gase in unsere Riechhöhle nichts beitragen. 



P^benso endlich, wie der Motor für die Gasmoleküle dieselben aus der 

 Nasen- bez. Kiechhöhle wieder herausschleudern kann, wie wir übelrieeliende 

 Gase duich eine kräftige lv\si)iration von uns fortzustossen , und wir gleich- 

 zeitig auch — es wird sich alsbald zeigen auf welche Weise — die Riech- 

 hant wieder zu reinigen, gleichsam wieder abzuwaschen im Stande sind : T^benso 

 kann auch unser Motor für die Flüssigkeitsmoleküle beim Schmecken um- 

 gekehrt arbeiten und übeLschmeckende Flüssigkeiten, nachdem sie durch das 

 Sekret der grossen Speicheldrüsenpaare voluminöser gemacht, verdünnt und 

 abgemildert worden sind, mit rapider Schnelligkeit nach der Mundiitfnung 

 zurückbewegen, wo sie dann durch jene complicirte Muskelthätigkeit völlig 

 ausgestossen werden, die wir ausspucken nennen. Demi auf jeden CJeschmacks- 

 reiz, d. h. auf die lebhafte Vorstellung oder die erste Empfindung von einem 

 angenehmen oder unangenehmen Geschmacke, läuft uns ja, wie man sagt, das 

 Wasser, also der Speichel augenblicklich im Munde zusammen, und wissen 

 wir aus der Kxperiraentalphysiologie , dass die reflektorisch erregte Speichel- 

 sekretion stets dünnflüssigen Speichel liefert, der also entweder als Vor- 

 bereitungsflüssigkeit fiir den eigentlichen (ieschmacksprocess, oder zur Ver- 

 dünnung bez. Fortspülung unangenehmer chemischer Verbuidungen bez. Zer- 

 setziingsprodukte dient. 



Die Uebereinstimniuug der (ieruclis- und Geschraacksmcchanik ist also 

 ausserordentlich gross, weil d^^ Riechen wie das Schmecken einen chemischen 



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