— 89 - f 



Hele Udbyttet 



af dette Vaarfiske anslaaes til 25 000 Torsk for Sinmmfer og- Søndre 

 Bergenlius Amter tilsaiiniien og' til So 000 for Nordre Beir/ci) Ims, af 

 sidstiiævnte Mæiigde fangedes omtrent 25 000 søiideuom og fiO 000 nordenom 

 Oddeherget (Bremangerøen). 



For Fisken «rund» variei^ede Friserne mellem 20 og 30, — Middel- 

 prisen kan sættes til 25 Øre pr. Stykke. 



Det, som ikke fortæredes paa Fiskevæi^ene, saltedes til Klipfisk; i 

 Nordre Bergenlms foi^egik og foregaar i vel hoi Gri-ad Tihirkningen ved 

 Fiskerne selv. 



Af dette Fiskeparti erholdt man ialt en 1;)0 Hektoliter Lever og 

 75 Hektoliter Rogn ; for endel heraf betaltes nnder Frisket henholdsvis 

 14 og 10 Kroner. 



Ogsaa udenfor Vaarfisket var det, som ovenfor antydet, smaat med 

 Torskefisket ivinter. Heldigst tnrde man have været i Bremangerpollen, 

 indenfor Naavene, hvor oniAiing 30 000 Torsk indbragte en 4 500 Kroner, 

 — fornden gamle, svagelige Fiskere var det helst Kvinder og Børn, som 

 saaledes erhvervede sig lidt. 



Blæksprut til Agn 



bruges meget gjerne i Nordland efter Fisk paa dybere Vand og bnrde 

 vist ogsaa søges bragt i Anvendelse paa vore Kanter. Nordlændingerne 

 gaar saaledes tilværks: 



Med en skarp Kniv opskjæres Blækspruten efter Engen — lige til 

 Halen, og Iiidmaden (Rognen) samt Hovedet skilles fra Kroppen. Efterat 

 ogsaa Ryggen — et meget tyndt, bruskagtigt Ben — er ndtaget, vaskes 

 Kroppen ren for alt Slim og saltes derpaa; man lader Saltmængden 

 forholde sig til Kjødmængden her som under Torskesaltning, f. Ex. 

 Hovedet og Klørne skilles ad, og ogsaa disse sidste saltes. Endelig 

 saltes ogsaa Indmaden. 



Indmaden og den øvrige Del af Blækspruten saltes ikke sammen, 

 fordi, siger man, det ene da skulde ville tåge Skade af det andet; 

 Indmaden saltes i smaa Dunker for sig selv, — den er oprindelig meget 

 blød, men bliver — efter at være saltet — saa haard, at den kan skjæres 

 i smaa Dele, som — især paa Dagliner — skal afgive udmærket 

 Torskeagn. 



