- 232 — 



Endskjønt Isen var bevaret noksaa bra i Kasseme, var dog Kveitens 

 Forfatning 1 ikke som ønskelig kunde være. Efter min Formening var 

 ikke Kveiten iset strax den var kommet op af Sjøen, hvilket imidlertid 

 er en absolut Nødvendighed, skal den kunne bevare sit friske Udseende. 

 Forøvrigt fandt jeg ikke Emballagen tilfredsstillende. Laag og Sider var 

 nemlig noksaa grisne. 



Da Englænderne om Sommereren hovedsagelig selv forsyner sit 

 Marked med Fisk, er derfor Export af iset Fisk paa den Tid af Aaret 

 og med nuværende Kommunikationslinier mindre heldig, og for os Nord- 

 lændinger næsten umulig Vi har jo kun Wilsons Lime at ty til, og den 

 blir noksaa lang. Man er-saaledes i Nordland omtrent afskaaret Adgang 

 til Export af iset Fisk om Sommeren, ikke at tale om Lax, som det er 

 nordlandske Udskibere, efter hvad der er mig berettet, aldeles forment at 

 sende med Wilsons Baade. 



I Tiden Oktober — April er Hulls Fiskemarked derimod mere gun- 

 stig for os, ikke alene med Hensyn til Aarstiden, men ogsaa med 

 Hensyn til Priserne. 



Men desværre, med nuværende Kommunikationslinier blir Omkost- 

 ningerne noksaa store, ca. 15 Øre pr. Kilo Kveite og desuden ikke ube- 

 tydelig Risico. 



En Ferskfiskforsendelse fra Nordland til Hull medtager i det hel- 

 digste Tilfælde otte Dage. En kortere Rute, eller en bedre ordnet Rute 

 vilde være ønskelig, ja nær sagt nødvendig, hvis Ferskfiskexporten fra 

 Nordland skal tåge Opsving, hvilket jeg ingenlunde betvivler, at den vil 

 gjøre, naar dette Ønske opfyldes. 



I Hull havde jeg ogsaa Anledning til at bese et større Røgeri. 

 Der lik jeg se og lære Omgangsmaaden medFlækning ogRøgning af Hyse. 

 Denne Vare, som havde et heist delikat Udseende, har stor Omsætning i 

 London. Den maa ogsaa paa samme Maade kunne tilberedes hos os, og 

 sælges i store Kvanta her og saaledes bidrage til at forøge Fiskekonsumen 

 i vort eget Land, og specielt af en Fiskesort, som mange Steder lindes i 

 store Mængder, men dog desværre er Met paaagtet. 



Som Bevis for, hvormeget Hyse der fra Havet kan indføres til 

 Storbritanien og Irlands Kyster kan anføres, at der i 1896 alene af 

 Hyse indkom for ca. Kr. 29 811114,00, hvorimod af Torsk kun for ca. 

 Ki\ 9 169 254,oo. 



Newcastle, hvortil vore statssubvenerede Skibe egentlig skulde gaa, 

 de gaar nemlig kun til North-Shields, hvor Gods losses og Passagerer maa 

 gaa af, har ingen Betydning for os som Fiskemarked. Importen af Fisk 

 til dette Sted, er kun en Brøkdel af den til Hull. 



1 Skotland besøgte jeg Edinburgh, Leith, Aberdeen og Fraserburgh. 



I Leith hvortil kan sælges adskillig Klipfisklænge og Klipfiskbrosme, 

 talte jeg med flere Fiskehandlere. Der fremkom imidlertid Udtalelser 

 som, at hvis vi vil sælge Klipfisk der, maatte vi ogsaa behandle vor Fisk 



