— 231 — 
Fordelen ved at bruge Sneseilsbaade ogsaa som Linebaade, men for- 
synet med Dæk, er nu noksaa iøinefaldende, og er der nu flere Steder 
ude ved Havet, specielt Andenæs, hvor man til Sommerbrug helst vil 
bruge den mindre, men dækkede Sneseilsbaad. 
Med Hensyn til Fangstens Behandling staar denne ved de store Torske- 
fiskerier og ikke mindst ved Lofotfisket fremdeles paa et noksaa pri- 
mitivt Standpunkt. Der spores vistnok en Bedring i Retning Tilvirkning 
af den saakaldte Kassefisk eller Pressefisk, hvoraf noget sælges til Ind- 
landet og noget til Sverige; men endnu er det tilvirkede Kvantum af 
denne Vare ikke af nogen nævneværdig Betydning i Forhold til den store 
Maase, som opfiskes. 
Den Vare, som efter min Formening staar lavest med Hensyn til 
Tilvirkningen, er vor Klipfisk, hvilken faktisk er en af vore Hovedartikler 
paa Fiskeriets Omraade. Dens Tilberedning er vistnok gjennemgaaende 
saa primitiv, som den nogensinde kan blive; thi endog selv de tarveligste 
Hensyn til Renlighed i Behandlingen forbigaaes af Flerheden af Tilvir- 
kerne, og dog er Renlighedsprincipet en Lov for al god Tilvirkning af 
Fødevarer, selvfølgelig ogsaa naar disse tilberedes som Handelsvare. 
Det synes mig forøvrigt, at det burde være indlysende for enhver, 
der har Kjendskab til Behandlingen fra første Stadium af, at en saadan 
Fremfærd ved Behandlingsmaaden maa drage Følger efter sig, og man 
har god Grund til at spørge, om man ikke her staar foran Ophavet til 
Klipfisksoppen, denne store Plage, hvorved Hundreder af Tusinde Kroner 
gaar tabt for vort Land. Men selv de simpleste Foranstaltninger til 
Forebyggelse af denne Plage eller praktiske Experimenter til Undersøgelse 
af Soppens Opkomst, — Midler, der efter min Formening maa være de 
mest paakrævede for at kunne naa Maalet: «god og holdbar Klipfisk,» — 
undlades. Derfor bliver ogsaa Følgen den ved Lagring af større Kvanta, 
at der afstedkommes stor Ødelæggelse. 
Det var derfor, at jeg i 1897 til Departementet indsendte et Forslag 
om Bevilgning til sammenlignende Prøvetilvirkning af Klipfisk, hvorunder 
der ogsaa ved videnskabelige Experimenter kunde anskueliggjøres det 
absolut uforsvarlige og forkastelige i den nuværende urenslige Behandlings- 
maade, saa at Tilvirkerne kan lære at indse, at den størsie Fordel ikke 
ligger i Masseproduktionen og hvorved de fleste andre Hensyn skydes 
tilside, men derimod i god og renslig Behandling. 
Jeg kan saaledes ikke være enig i den Hypothese, som fra enkelte 
Hold har gjort sig gjældende, at Ophavet til Soppen ligger i Boderne og 
fremkommer ved Smitte. En saadan Paastand synes mig allerede at være 
modbevist ved det Tilfælde, at af to Partier Klipfisk, der staar Side om 
Side paa samme Bod og under lige Vilkaar, kun det ene Parti er befængt 
med Sop. Endvidere har man ogsaa Erfaring for, at der fremkommer Sop 
j Fiskelaster under deres Transport fra Tørrepladsen, ja endog paa selve 
denne. 
