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descendre dans la racine ; (2° Les assises cellulaires du collet, per- 

 meables de haut en bas pour le saccharose, ne le sont plus en sens 

 inverse ; (3° La pression osmotique n'intervient en aucune facon, les 

 cchanges entre feuilles et racine portant uniquement sur Tinfime 

 quantity de saccharose presente a la base du petiole. 



11 est difficile d'aceumuler plus d'invraisemblances physiques ; et 

 cependant toutes ces difficultes ne suffisent pas h discrediter la 

 theorie de remmagasinement pur et simple du saccharose dans la 

 souche puisque la theorie opposee n'est pas absolument demontree 

 et se heurte elle-meme a de serieuses difficultes. 



6. Elaboration des meres par les feuilles et richesse saccharine de 



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la souche. — II existe, de toute evidence, une relation entre la quan- 

 tite dehydrates de carbone 61aboree par les feuilles et la quantite de 

 sucre emmagasineedans la racine de Betterave. Lesmemes circons- 

 lances qui favorisent Felaboration des sucres par les organes verts 

 doivent favoriser egalement r accumulation du saccharose dans la 

 souche. 



Si Ion admet Thypothese de Immigration du saccharose comme 

 tel ? la seule chose a considerer est la teneur des feuilles en sucre 

 cristallisable ; mais si le reducteur penetre dans la souche aussi bien 

 que le saccharose, e'est la richesse des limbes en sucre total qui est 

 interessante ; peu importe, d'ailleurs, que le reducteur soit le produil 

 immediat de fassi milation chlorophyllienne ou qu'il resulte de 

 Thydrolyse du saccharose. 



D'apres A. Girard, les quantites de saccharose contenues dans 

 les limbes se montrent intimement dependantes de la quantite de 

 lumiere que laplante a recemmentreeue; si la journee a ete lumi- 

 neuse, ces quanlites sont considerables a la fin du jour; quelquefois, 

 (en 1883), elles se sont 61evees jusqu'a pros de t % ; si la journee a 

 ete sombre, elles sont moindres. Ces conclusions s'appuient sur le 

 tableau de dosag-essuivant, devenu classique. 



