LE SACCHAROSE DANS LA BETTKRAV3 



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Socres (enintervjrti) p. 100f r df poidifriii. 



"UCRF. TOTAL SVCC1UROM RLDK TUR 



Feuilles (1). . 

 Petioles (base) 

 Collet .... 



Souche 



1, 53 



2, 13 

 2, 51 

 4, 95 



0, 09 



1, '.4 



\Jy — - 



1, 92 



2, 30 



0, 21 



4, "5 



0, 20 



0, 06 



0, II 

 II, 00 



^3, 10 



La lecture de ce tableau suggere immediatement les reflexions 

 sui\ antes : 



1°) Le sejour a I'obscurite n'a nullement pour ettei <Taugnn>nter 

 la teneur de la racine en reducteur ; c'est la preuve que le bum re qui 

 passe dans les feuilles sort de la racine a Tetat de saccharose. 



2° Le sucre crista llisable est peu abondant dans les feuilles. II 

 importe surtout de remarquer que le rapport du saccharose au 

 reducteur va en augmentant du limbe au petiole ; c'est exactement 

 le contraire qui se passe dans la vegetation normale : le rapport 

 saccharose/r6ducteur decroit sans cesse du limbe a la base du 

 petiole. II suffit de transporter a Tobscurite une Betterave pourvue 

 de son bouquet foliaire pour observer cette diminution du rapport 

 saccharose/reducteur dans les limbes, tandis que ce meme rapport 

 croit a la base du petiole ; par exemple, les feuilles analysees au 

 debut de Texperience donnaient, pour le rapport du saccharose au 

 reducteur dans le limbe et le p6tiole, les nombres 0, 58 et 0, 10 ; 

 apres quinze jours cfobscurite, on obtient respectivement 0, 13 et 

 0, 21. C'est la un fait essentiel, caracteristisque de Temig-ration du 

 saccharose de la souche vers les organes aeriens ; nous le n>!rouve- 

 rons en etudiant la repartition des sucres tout le long- de la tige de 



seconde annee. 



La distribution de linvertine , dans la racine et les feuilles de 



la Betterave etiolee rend compte des proportions relatives de sucre 



cristallisable et de reducteur aux difterents niveaux. Linvertine, 



tres active dans les limbes, est encore abondante dansle petiole, 



meme au voisinage du collet ; elle est completement absente de la 



racine. Dans Texperience suivante, on a mis un gramme d'organes 



(1) On comprend, sous le nom de feuilles, les limbes extremement nSduits, la 

 nervure m£diane et la partie du petiole avoidant le limbe. 



