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REVUE GfcNERALE DE BOTANIQUE 



II existe done, dans la tige, du sucre en proportion appreciable. 

 Le fait n'est pas absolument nouveau quoique Vivien (1) ait pense 

 le decouvrir recemment : « On trouve, dit-il, du sucre meme dans la 

 tige, veritable canne a sucre insoupconnee jusqu'a ce jour. » Des 

 1900, Lindet (2) faisnitremarquer que la tige du porte-graines ren- 

 ferme des quantites considerables de saccharose. Le sucre total est 

 surtout abondant vers Tepoque de la floraison. A ce moment, la 

 tige aatteint son plein developpement; les feuilles sont nombreuses : 

 la surface assimilatrice de la partie aerienne est done considerable. 



Plustard, le sucre s'epuise graduellement et lorsque, a la matunte 

 des fruits, la tige devient filandreuse et se desseche, elle ne contient 

 plus que des quantites insignifiantes de reducteur et de saccharose. 



Le fait essentiel est la diminution reguliere du rapport saccha- 

 rose /reducteur lorsqu'on pare our t. la lige de la base an sommet. 



Le saccharose semble ainsi s'elever dans la tige en s'hvdrolvsant 

 de proche en proche et tout porte k croire que la tige, k sa base, ne con- 

 tientd'autres sucresque ceux quelle puise dans la souchepar le collet. 



La repartition de Tinvertine dans la Betterave de seconde annee 

 vient a Tappui de cette interpretation : nul aTinterieur de la souche, 

 insignifiant dans le collet, le pouvoir inversif des tissus a 1'egard du 

 saccharose s'accuse a mesure qu'on s'eleve dans la tige, pour 



i 



atteindre son maximum au niveau de Tinflorescence. I/experience 

 suivantepermet de contr61er ces affirmations : dans 100 cc. de solu- 

 tion de saccharose a 2 °/ on introduit 2 gr. de tissus frais, en 



presence de toluene comme antiseptique ; apres IB heures de bain- 

 marie a 34°, on fait une lecture polarimetrique dont voici le resultat : 



i 



ORGANES EXPERIMENTES 



SACCHAROSE HYDROLYSE 

 dans 100 cc. 



Temoin. . . . 

 Feuilles . . . 

 Inflorescence. 

 Tige (sommet; 



Tige (base). . 

 Collet . 

 Pulpe . 



i 





+ 2° 34 ' 



+ i* 8ft' 



4- 1° 38' 



+ 1 " 50' 



_i_ 2° 22* 



-+- 2 J 36' 



4.«i» a4' 



Ogr. 



gr. 4 1 



gr. 51 

 



gr. 

 gr. 



gr 



42 



It 





(1) Vivien. (Ball. Chirn. 

 [i) Lindet. (Loc. cit., p. 



Sua: Distill., XXX, p. 890, 1913). 

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