RKCHFHGHES HIOCHIMIQUES SUR LES GI-UCOSIDES 373 



tique 7, 22 °/ . PourSoave, comme pourTreub,l*acide cyaobydrique 

 est la forme d'entree de l'iizote dans le monde organique el le point 

 de depart dela formation des substances prot<n<|ues. 



T. A. Henry (1) fait remarquer que, dans le Sorghum vulgar e } le 

 glucoside est secrete dansles jeunes parties vertes de la plante, et la 

 quantite da g-Iucoside augmente jusqu'a ce que la plante ait atteint 

 une hauteur denviron 31 cm. ; apres quoi. die diminue progressi- 

 vement. A la fin de la vegetation, tous les organes de la plante et 

 meme les graines en sont conipletement depourvus. 



Duns tan, Henry et Auld (2), ont continue et complete les result its 



obtenus par Jorissen dans ses recherches relatives a revolution de 

 Facide cyanhydrique an cours de la germination des graines tie 

 Linum usilatissimum. Les graines n'ayant pas encore germe con- 

 tiennent 0, 008 °/ d'acide cyanhydrique ; cette proportion passe a 

 0, 17 °/ lorsque les jeunes planles ont 5 a 7 cm. de hauteur, et 

 diminue ensuite pen a peu. Les plantes ayant atteint leur complet 

 developpement ne renferment plus de glucoside evano^enetique. 



Gontrairement a ee qui se passe chez la plupart des vegvtaux a 

 acide cyanhydrique, dont les fruits murs sont depourvus de ce 

 compose, le A<nidina domestic a produit des fruits qui, meme lorsqu'ils 

 sont parvenus a complete maturite sont encore riches en acide 

 cyanhydrique. Dekker (3) a montre que les fruits murs de la variete 

 a fruits blancs fournissent 0, 260 % d'acide cyanhydrique, et ceux 

 de la variete a fruits rouges, 0, 147 °/ . 



En 1907, Guerin (it fait un expose des travaux elTectues sur les 

 plantes a acide cyanhydrique et conclut de la maniere suivante : 



« En admettant que Tacide cyanhydrique serve dans certains cas 

 a Tedification des matieres albuminoides, il faut bien convenir que 

 son role nous echappe conipletement, lorsqu'il se trouve engage 

 dans ces molecules complexes qui constituent les glucosides. Si les 



(1) T. A. Henry. On the occurrence of prussic acid and its derivatives in plants. 

 (Science Progress, N° 1, 1906). 



\ (%) W. R. Dunstan, T. A. Henry et 8. J. M. Auld. The occurrence of Phaseo- 

 lunatine in common flax. (Proc. roy. Soc, B., T. LXXVI1I, 145-152, 1906j. 



(3) Dekker. tPharw. WeekbL, T. XLIII, p. 945, 1906). 



(4) P. Guerin. Les plantes a acide cyanhydrique. {Revue $cientifiqiie, 5" s6rie, 

 T. VIII, pp. 65-74, 106-110, 1907). 



