RECHERCHES RIOCHIMIOUES 

 sun I ES SAPONINES 



IKM- >III«' M.uir KOItSAKOFF 



Bien que le role etles transformations des hydrates de carbone 

 Chez les veg-etaux aient et6 etudies maintes fois et en details, on ne 

 connait pas, dans la plupart des cas, le sort de ces composes a partir 



chimiques d'autres categ-ories. En particulier, lorsque les sucres se 

 lienl avec des composes aromatiques pour donner des g-lucosides, 

 on ne sait dans la plupart des cas, si ces derniers representent les 

 dechets des echanges de matieres ou constituent des substances de 

 reserve apres le dedoublement desquelles le suctc et la combi- 

 naison aromatique sont employes comnie ;iliments. Le\tr»'-me 

 stabilite et I'assimilation difficile des combiriaisniis ;i rio\,,u aioma- 



poser, a priori, que ces substances soni .1.- |.nMiiiii> ,| 

 D'autre part, les sucres etant des alimenl- '!'■ |iiiiiii.r- un 

 difficile d admettre qu'iis restcni ifnililisc-. 



La question de rulilisation dc- -lucn-ide- ii» pciil pasct 

 d 'ime maniere ^'enorale el en lolalilr •m cltnliaiil sfuleii 

 ques-uns de ces composes; le grou[>e <les glucosides es 

 trop grand el trop varie pour que le role de ses differents 

 dans les plantes soit le meme. Tandis que tel glucoside pent e 

 un produit accessoire d'excretion, il se peut que tel autre, aprds 



