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Les premiers travaux de van Tieghem relatifs a la physiolog-ie 

 ont ete fails dans le laboratoire de Pasteur, a I'ficole Normale. Ilsonl 

 [tour sujet la fermentation ammoniacale, et ont 6te publics en 1864. 

 On savail depuis longtemps que I'uree, exposee a Tair, se transforme 

 en carbonate d'ammonium. Dans de premieres investigations, 

 Pasteur trouva, dans I'uree en decomposition, un organisme special 

 qu'il supposait etre la cause de cette fermentation, et il donna ce 

 sujet d'etudes au jeune van Tieghem, alors Agrege-preparaleur a 

 I'Ecole Normale. 



Ce travail etait interessant a un double point de vue : c'etait la 

 premiere fois qu'une etude methodique et soignee etait entreprise 

 sur la fermentation d'un corps azote, et, de plus, van Tieg-hem ayant 

 montre que la reaction peut se produire a I'abri de lair, c'etait la 

 premiere fois qu'on voyait une fermentation , capable d'etre anaerobie, 

 se produire sans deg-agement de gaz. 



L'auteur decouvrit aussi Tune des proprietes les plus curieuses 

 <\ii ferment (Micrococcus urecTs) qui lui permet de continue r a vivre 

 ilans un liquide contenant en forte proportion la substance produite 

 par la fermentation, icile carbonate d'ammonium. La Bact6rie pout 

 imcore se developper dans un milieu contenant jusqu'a 13 pour cent 

 de cette substance, proportion superieure a celle qui serait lo.xique 

 i>our tout autre cellule vivante. 



D'autres tres importantes etudes sur les fermentations, par van 

 Tieghem, sent celles relatives a la fermentation gallique, publiees en 

 1867 et en 1868. Cette fermentation du tanin etait elucidee pour la 

 premi.'re fois, etelle etait d'autant plusinteressante a (aire eonnaitre 

 a cette epoque, que Tauteur montra qu'elle est due, non a des 

 Bacteries, mais a des Ghampig-nons, V Aspergillus glaucus et le Peni- 

 nllinm glaucum. L'auteur fit voir encore, par des experiences 

 rigoureuses, que ces Champignons cultives a la surface rlu liquide 

 lannique respirenlnormalement sans produire de fermentation, mais 

 que si on les immerge dans la culture, ils remplacent la respiration 

 par la fermentation en produisant de I'acide gallique et du glucose. 



