ou tout autre instrument aratoire. Dans ces conditions, VOxalis 

 resiste; sur les fragments de rhizome apparaissent des bourgeons, 

 quelques racines se gonflent a nouveau, memo celles qui se 

 trouvent sur le rhizome et deviennent des tubercules. 



Les tubercules de VOxalis cernua peuvent etre compares a un 

 petit salsifis tres allonge ; ils sont transparents et Ton peut voir 

 facilement dans leur centre, les faiscoaiix librro-li--n.'u\ de la racine 



(Position qu'il occupe dans le sol). 



qui leur a donne naissance, former une ligne blanche qui les par- 

 court longitudinalement. 



La tuberisation des racines inserees sur le pourtour du plateau 

 de la bulbille commence peu apres Tapparition des feuilles. 



Les tubercules de l'Oxalis penchee sont Ires aqueux, tendres et 

 cassants. Leur saveur est sucree. II n'est pas douteux que ce tuber- 

 cule gorge d'eau (il en contient jusqu'a 90 "/„ de son poids), cons- 

 titue un reservoir d'ou la plante tirera plus tard une partie des 

 matmaux necessaires a l'edification de ses bulbillesou de ses fruits. 



Nous signalerons en passanl la difeproportiOfl i'\istant entre la 

 partie de la tige voisine du tubercule et ce dernier, elle est parfois 

 dans le rapport de 1 a 20 ; certains tubercules atteignent en eiTet 

 plus de 15 mill, de diametre dans les terres fertiles, alors que la 

 partie inferieure de la tige logee dans la bulbille ne mesure pas plus 

 d'un demi-mill. Cette particular it«- fait que la lige se st'pare du 



