peuvent tie pas so transformer en pi-meul el rosier incolores mnmi 

 une l'ois dissous dans la vacuole. G'est ainsi que nous avons vu que 

 dans Irs feuilles de Hosier, l«>s cellules qui constituent les dents, qui 



lores et elaborer eependant un compose pheimlique incolore qui 

 chiiniquement se comporte comme l';nil lu.K'.y.me et prend naissance 

 au sein des mitochondries. C'est ainsi egalement que nous avons 

 si-'imle le fail que j'on rencontre parfois des plantules die Hicin qui, 

 sans qu'on en puisse expliquer la cause, peuvent etre depourvues 

 d'anthnryaiie el dans lesquelles les cellules qui nonnalement elabo- 

 rent ce pig-men t renl'ernienl neanmoins un compose phenolique in- 

 colore elabore par le menie processus que Tanthocyane. 



A cote des cellules qui nonnalemeul elahorenl des pigments 

 anthocyaniques pouvant dans certains cas exceplionnels etre rempla- 

 ces par des composes phenoliques incolores, il existe, dans presque 

 toutes les plantes que nous avons observees, des cellules qui sont le 

 sieive dune elaboration de composes phenoliques qui restent tou- 

 jours incolores. 



a) Jeunes tiges et jeunes feuilles de noyer et de rosier. 

 — G'est ce qui resulte surtout fie nos rerherebes sur les jeunes 

 feuilles et les jeunes tiges de Noyer. Dans ces organes, nous avons 

 vu que Tanlhocyane est localisee dans 1'epiderme et parfois aussi 

 dans les cellules soMs-epidermiques. En dehors de ces cellules, on 

 trouve en gran le abondance des composes phenoliques incolores 

 dans lespoils secreteurs <\<'> feuilles el dans certaines cellules isolees 

 du mesenchyme de- jeunes feuilles, enlin dans de nond. reuses cel- 

 lules du parenclivine cortical el de la moelle de la ti-e. disposees en 

 longues tiles et formant un reseau comme les cellules lannileres de 

 la tige de Rosier. Ces composes phenoliques se comportent tons 



des sels ferriques, reduisent fortement l'acide oamique et tixent le 

 bleu de methylene. Sc.u> l*action du bichromate de potassium, ils se 

 colorent avec des nuances diverses : ceux qui sent elahoresdans les 



