Formation des pigments anthocyaniques 333 



de ce phenomene general. On a vu, en effet, que les composes phe 

 noliques incolores sont frequents duns les plantes que nous avons 

 ohservees. Dans les jeunes feuilles et les jcunes ligesde Noyer, par 

 exemple, on observe a la fois des composes phenoliques incolores 

 et des pigments anthocyaniques localises chacun dans des cellules 

 spiViales et qui sont les uns et les autres le produit de l'aclivile des 

 mitochondries. Dans d'autres cas, tels que les differents organes de 

 la plantule du Haricot, on constate seulemenl l;t production de 

 composes phenoliques incolores et jamais il ne se forme d'anlho- 

 cyane. Enfin, dans certain- cas, nous avous montre que les cellules 

 qui, normalement, au stade ou on les examine, produisent de l'an- 

 thocyane, peuvent, par suite de rireonslanees inconnues, n*en pas 

 donner et elaborer cependant des composes phenoliques incolores, 



cerlaines dents de jeunes feuilles de Rosier et de divers organes de 

 r-erla'mcs planlules de liirin. qui normalement elaborent des pig- 

 ments anthocyaniques. Get ensemble de fails permet de penser que 

 la production des pigments anllif.cyaniqur- n'e-l que la modilicalion 

 d'un phenomene eontinu sous l'influence de conditions speeiales 

 mal connues qui delerminent, dans les cellules qui elaborent nor- 

 malement des composes phenoliques incolores au sein de leurs 

 mitochondries, la production dans ces memes mitochondries d'un 

 produit phenolique un peu different, plus ou moins intensivement 

 colore, qui est l'anthocyane. Ces conditions ne se trouvent jamais 

 realisees pour certaines cellules qui ne produisent que des composes 

 phenoliques incolores. Elles sont au conlraire realisees a eertains 

 stades pour d'autres cellules qui formenl normalement a ee stade 



des pigments anthocyaniques; si eependanl ces <• lilions viennent 



a manquer a ce stade, le compose phenolique nm-inalemenl colore 

 est elabore sous forme d'un produit inc. .lore. Kntin, -i ces condi- 



viennent a etre realisees au cours de sa formation ou meme apres sa 

 dissolution dans les vacuoles, le compose incolore se Iransforme en 



I2deccmbre 1913 



Pendant l'impression de cet article, M. Raoul Combes a fait paraitre 



