Froriep's lotizeii 



aus dem 



Gebiete der Natur- und Heilkunde, 



Jahrgang: 1§5§. 



III. Band ]^« 1§. 



Iiraturklinfir. W. Kef ei-stoin ii. W. Hallwaclis, Ueber die Einwirkung des pankre.itischen Saftes auf Eiweiss. — 

 \V. Berlin, Ueber die Mu-kelsubslan/.. (Scliluss folgt) — üliscelle. Oudeiiians jun., lieber die cliemisclie Zu- 

 sammensetzung der Kleien. — Hcilliiiiide. Alfr. Gräfe, Ueber gemeinscliaftliclilichcs Sehen. 



M a 1 11 1* k u II d e. 



Ueber die Einwitlumg des pankrcatischen 

 Saftes auI'Eiueiss. 



Von W. Keferstein und AV. Ha 11 wachs. 



Schon Purkinje und Pappenheim') hatten 

 1839 die Behauptung aufgestellt, dass der prankreatische 

 Saft die slickstofl'haltigen Nahrungsmittel löse, es wurde 

 jeJutli später \on F r e r i c h s ■^) wie Bidder und 

 Schmidt^) dargelhan, dass eine solche Wirkung dem 

 Bauchspeichel nicht zukomme. Bernard*) dagegen war 

 durch seine Versuche wieder zu dem Schliiss gekommen, 

 dass dem pankreatischen Safte eine verdauende Action 

 auf die Albuniinate zuzuschreiben sei. Seine Versuche 

 sind meist mit dem Filtrat von Diinndarminhalt ange- 

 stellt, wobei demnach der Darmsaft mit seinen Functio- 

 nen nicht ausgeschlossen war. 



Eine im vorigen Jahre von L. Corvisart*) pu- 

 blicirte Arbeit „Ueber eine noch wenig bekannte Function 

 des Pankreas; die Verdauung der stickstoffhaltigen Kör- 

 per" bringt nun, in Uebereinstimniung mit Bergard, 

 das Resultat, dass der pankreatische Saft ganz dieselbe 

 Wirkung auf das Albumin hervorbringe, wie der Ma- 

 gensaft. 



Diese überraschende Angabe veranlasste uns, eine 

 Untersuchung über die Functionen des Bauchspeichels wie- 

 der aufzunehmen, hauptsächlich in der Absicht, die Re- 

 sultate Corvisart's einer Expcrimentalkrilik zu unter- 

 werfen. 



1) Frorien, ?fotizen 1836, Bd. 50 S. 210 u. S. Pap- 

 penlieim, Veraauung im gesunden u. kranken Zustande. 

 Breslau 1839 S. 57 ff. 



2) Handwörterbuch der Physiologie IH. 1. S. 842. 



3) Die Verdauungssäfte u. der Sloffwechsel S. 210. 



4) Le^. de Physiologie exper. Tom. II. 1856. 



5) Gaz. hebd.IV. Kro. 15, 16, 19. 



Wir geben in dem Folgenden einstweilen einen Thcil 

 unserer Arbeit, welche durch die plötzliche Krankheit 

 des Einen von uns unterbrochen wurde. Die weiteren Re- 

 sultate der später fortzusetzenden Untersuchung werden 

 wir nicht verfehlen , seiner Zeit milzutheilen. 



L. Corvisart halte gefunden, dass der während 

 der Verdauung in das Duodenum sich ergiessende pan- 

 kreatische Saft, oder die aus dem Pankreas des Hundes 

 oder Hammels ausgepresste Flüssigkeit im Stande sei 

 wenigslens 40 Grmm. geronnenes Eiweiss zu lösen. Diess 

 erste Resultat wurde auf folgende Weise erhalten. Ei- 

 nem jungen starken Hunde, der nüchtern war, öffnete 

 Corvisart, ohne das Pankreas zu berühren, die bei- 

 den Enden des Duodenum und reinigte dasselbe durch 

 einen Strom lauen Wassers, er brachte alsdann 78 Grmm. 

 geronnenes Hühnereiweiss hinein , worauf er den Dünn- 

 darm unterband. Achtzehn Stunden später wurde das 

 Thier strangulirt, der Dünndarm entleert und darin einige 

 noch erkennbare, aber weiche Albuminslückchen , schwim- 

 mend in einer alkalischen, 325 C. C. betragenden Flüs- 

 sigkeit, vorgefunden. Es wurde nun von dem Unge- 

 lösten abfiltrirt, dasselbe vollständig ausgetrocknet, ge- 

 wogen und so 3,55 Grmm. nicht gelöstes Albumin ge- 

 funden. Demnach waren ungefähr zwei Drittel des feuch- 

 ten Eiweisses aufgelöst worden. Corvisart schliesst 

 hieraus , dass 250 C. C. Bauchspeichel in das Duodenum 

 ergossen worden waren. Bei diesen Versuchen war der 

 Darmsaft nicht völlig ausgeschlossen und Corvisatt 

 benutzte deshalb zur Besläligung dieses Resultates noch 

 das Infusum der Drüse, wie auch die Lösung des aus 

 dem Infusum abgeschiedenen Pankreatins. Das heraus- 

 genommene Pankreas des Hundes sowohl wie das des 

 Hammels, zwei Stunden lang mit verschiedenen Mengen 

 von Wasser digerirt, lieferten jedesmal ein Filtrat, wel- 

 ches constant zwischen 40 — 50 Grmm. geronnenes Hüh- 



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