Froriep's Mizen 



aus dem 



Gebiete der Natur- und Heilkunde. 



•lalir^aiig: 195$. 



III. Band M» 21, 



IVaturkunde. M. Traube, Feimentwirkuiig. (Schluss.) — Cli. Lyell, Das Eoccn, Mioceii , Plioceii und Posl- 

 pliocen. (Schluss folgt.) — Miscelle. B. Cotta, Gesteine. — Heilkunde. E. Albrcclit, Sekietionskranklieitcn 

 der Zahnpulpa. (Schluss). — T h. W i ttmaack, Skrophulöse Nervenleiden. — Bibliog^raphie. 



M a t II r k u II d e. 



Feruientwirkung. 



Von Dr. M. Traube (Ratibor). 

 (Schluss.) 



Es wären nun die bisher so duntlen Gährungsvor- 

 gänge auf ganz einfach chemische Oxydationsprozesse zu- 

 rückgeführt, die, wie wir nachgewiesen haben, nicht nur 

 durch FerniPiile, sondern auch durch andere Körper von 

 ähnlichen Eigenschaften bewirkt werden. 



Dass nach so gewonnener Einsiclit die Gälirungs- 

 prozesse ein sclir wesentliches Hülfsmiltel zur Erkennung 

 der atomistischen Constitution der betreffenden Körper 

 abgeben müssen, ist um so natürlicher, weil hier die 

 Prozesse der Reduction und Oxydation gewöhnlich in neu- 

 tralen Flüssigkeiten vor sich gehen, nicht wie sonst mo- 

 dificirt durch Hinzutreten einer alkalischen oder sauren 

 Rcaction. Auch erzeugen Körper, wie Traubenzucker, 

 die auf andere Agentien sehr unbestimmte, kaum zu ana- 

 lysirende Zersetzungsproducte geben, in der Gührung sehr 

 entschiedene, ihrer innern Constitution nach bereits genau 

 erkannte Derivate. 



In der Metamorphose der Milchsäure bei ihrer Gäli- 

 rung haben wir bereits einen wesentlichen Beitrag zur 

 Erkennung ihrer innern Constitution erhalten, und wir sind 

 überzeugt, dass, wenn erst beim Traubenzucker ander- 

 weitig festgestellt ist , wie viele Atome Wasser bei sei- 

 ner alkoholischen Gährung zersetzt werden, wir auch 

 bald über die Zusammensetzung der ihn constituircnden 

 näheren Atomcomplexe ein helles Licht erhalten müssen. 

 Vielleiclit gehören die Zuckerarten zu den Körpern, die 

 wie die Fette ganz neutral , oder wie die Amide schwach 

 basische Eigenschaftei\ besitzen, durch Gährung aber un- 

 ter Wasserzersetzung Körpern, wie (ilycerin, Ammoniak 

 und Alkohol, Entstehung geben, die in ihnen vorher nicht 

 enthalten waren. 



Dass alle im Organismus gebildeten Fermente auf 

 die nämliche Weise, d. h. durch die Fähigkeit , gebunde- 

 nen Sauerstoff zu übertragen, wirken, halten wir zwar 

 für wahrscheinlich, müssen es aber vorläufig bis zur 

 Sammlung aller einschlagenden Beobachtungen dahinge- 

 stellt sein lassen. Das nächste Merkmal, ob sie zur 

 Gruppe der hier besprochenen Sauerstoffüberträger gehö- 

 ren, würde in der Prüfung ihrer desoxydirenden Eigen- 

 schaften bestehen. Möglich aber auch, dass manche 

 Fermente uns im oxydirten Zustande vorkommen können. 

 In diesem Falle müssen sie unter Umständen rein oxy- 

 dirend , dann aber nach Abgabe des Sauerstoffs rein re- 

 ducirend wirken. 



Was nun endlich die dialysircnde Wirkung anderer 

 Stoffe betrifft , die mit den Proteinfermenten nicht die ent- 

 fernteste Aehnlichkeit haben, wie z. B. die starken Säu- 

 ren, denen niemand eine besondere Anziehung zum Sau- 

 stofl' zuschreiben wird, so muss natürlich ihre dialysi- 

 rcnde Kraft in ihrer starken Acidität begründet sein und 

 das Detail ihrer Wirkungsweise bei genauer Forschung 

 gewiss noch leichter, als bei den Proteinfermenlen tr- 

 mittelt werden können. 



Andererseits müssen wir uns fragen, ob nicht die 

 Fermente auch durch andere Stoffe zu ersetzen sind. Die 

 bejahende Antwort haben wir eigentlich schon bei der 

 Sauerstoffdialyse gegeben, wo wir zeigten, dass z. B. 

 Platin die nämlichen Wirkungen auszuüben vermag, wie 

 das Verwesungsferment. Ebenso haben wir in der Indig- 

 Schwefelsäure einen Stoff gefunden, der, wenn auch keine 

 Gährung, doch eine im Princip durchaus identische Dia- 

 lyse zwischen zwei Körpern hervorzurufen im Stande ist. 

 Es ist nicht zu bezweifeln, dass sich die Reihe derarti- 

 ger Stoffe in kurzer Zeit bedeutend vermehren wird, und 

 wir vielleicht auch wirkliche Gährungsvorgänge nicht bloss 

 durch Fermente einzuleiten die Kenntniss erlangen werden. 



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