’Froriep’s Notizen 
aus dem 
Gebiete der Natur- und Heilkunde. 

Jahrgang 1859. 
BEE. Band Ro?%, 



Naturkunde. F. 
ger, Spontane Darınblulungen. — 

Arnold, Ueber die Verdauung des thierischen Eiweisses. (Schluss folgt.) — 
NM. Schleiss von Löwenfeld, Behandlung der chronischen Prostatitis, 
Meilkunde. Fin- 
Naturkunde. 
Ueber dieVerdauung des thierischen Eiweisses. 
Von Dr. Fr. Arnold (Heidelberg) *). 
Die Ansichten der Physiologen und Chemiker über 
die Verdaulichkeit von geronnenem und nicht geronnenem 
thierischem Albumin, sowie über die Veränderungen, wel- 
che beide durch die Einwirkung des Magensafts erleiden, 
sind nicht wenig getheilt. Das nicht geronnene Eiweiss 
soll nach Einigen im Magen und ausserhalb desselben 
durch den Magensaft coagulirt werden, nach Anderen 
soll es durch diesen Saft wie durch jede verdünnte Säure 
eine Trübung erfahren, nach Mehreren keine wesentliche 
Aenderung bei der Verdauung im Magen erleiden und in 
dem Zustande, in dem wir es geniessen, resorbirt werden, 
nach Anderen aber wird es in derselben Weise wie ge- 
ronnenes Eiweiss durch den Magensaft umgewandelt. Das 
geronnene Eiweiss wird, wie Manche angeben, im Dige- 
stor und durch Säuren in derselben Weise gelöst und 
umgewandelt wie durch den Magensaft, das Albumin, 
welches in Säuren und das, welches im Magensaft gelöst 
worden, soll keinen Unterschied wahrnehmen lassen, da- 
gegen Andere lehren, es werde nur dyrch den Magensaft 
gelöst und zugleich umgewandelt. 
Zum Beleg des Gesagten dienen die Angaben der- 
jenigen Beobachter, welche sich bisher mit der Unter- 
suchung dieses Gegenstandes beschäftigt haben, unter 
denen ich besonders L.-Gmelin, W. Prout, Beau- 
mont, Eberle, J. Müller und Schwann, Was- 
mann, Blondlot, Mialhe, Frerichs, Buchheim, 
Bidder und Schmidt, Lehmann nenne. Es würde 
für diesen Bericht zu weit führen, wenn ich hier die 
verschiedenen Meinungen näher mitteilen wollte. 
*) [ES> Die physiologische Anstalt der Universität 
Heidelberg von 1853—1858. Von Dr. Fr. Arnold. 8. Hei- 
delberg, Mohr. 1858. 
Ich be- 
halte mir vor, dieselben in einer besonderen Abhandlung 
„über die Verdauung des thierischen Eiweisses“ zu be- 
sprechen und will hier nur die Resultate meiner Unter- 
suchungen über diesen Gegenstand angeben. Dieselben 
wurden erstens an Hunden mit einer Magenfistel, zwei- 
tens mit natürlichem Magensaft von Hunden ausserhalb 
des Magens bei einer Temperatur von 38° C., driltens 
mit künstlicher Verdauungsflüssigkeit unter denselben Ver- 
hältnissen, viertens mit reinem Wasser, mit durch Salz- 
säure gesäuertem Wasser von verschiedener Concentration, 
mit Lösungen der im Magensaft vorkommenden Salze in 
verschiedenen Verhältnissen, sowie mit Lösungen von Pep- 
sin in gesäuertem Wasser ohne und mit Salzen vorge- 
nommen. 
Die Versuche an Hunden mit einer Magenfistel über 
die Verdaulichkeit und die Veränderungen des frischen 
und geronnenen Hühnereiweisses durch die Verdauung 
im Magen wurden mit Hülfe des in der Abh. beschriebenen 
Apparats in grosser Zahl und an verschiedenen Hun- 
den angestellt. In der Mehrzahl der Fälle erhielt das 
Thier, nachdem es 24 Stunden gefastet, das Weisse von 
6 Eiern im Betrag von 120 — 140 Cem. Es wurden 
die ersten Portionen jede halbe Stunde, die späteren jede 
Stunde aus dem Schlauch abgelassen, ihre Menge be- 
stimmt und durch die geeigneten Reagentien geprüft. 
In einigen Fällen wurde das Eiweiss dem Hunde zu einer 
Zeit gereicht, zu der sich noch Speisereste und sauerer 
Magensaft im Magen vorfanden. 
Zu den Versuchen über die Veränderungen des Ei- 
weisses durch ‚den Magensaft ausserhalb des Magens 
wurde diese Flüssigkeit dadurch gewonnen, dass das 
Thier, nachdem es längere Zeit gefastet hatte, mit Stük- 
ken vom compacten Theil gereinigter Knochen oder von 
gereinigten Rippenknorpeln gefüttert wurde. Der filtrirte 
Magensaft stellte sich als eine lichte, stark saner reagi- 
rende Flüssigkeit dar, welche, durch Siedhilze, durch 
