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attaque, avec une fougue qui tient de la colère, les bou- 
tons des arbres fruitiers, et fait alors de véritables rava- 
ges. C’est pour cette raison qu'il est souvent appelé 
ébourgeonneur. En quelques instants, la terre est cou- 
verte des débris que, dans sa fureur, il paraît prendre 
plaisir à entasser. Les campagnards ont vu dans cette 
habitude une certaine ressemblance avec la violence 
du taureau indompté, brisant tous les obstacles qui s’op- 
posent à ses caprices ou à ses desseins. Pour fortifier cette 
opinion , je dois entrer dans quelques détails. Bouvreux 
a certainement pour racine, os, bowis, de sous, signi- 
fiant l’un et l’autre « bœuf ou vache. » Cette expression 
est remplacée dans certaines localités par le mot bouvard 
ou bouard, employé pour désigner un jeune taureau, mot 
qui pourrait dériver de bos, bovis, «bœuf, » et ardens, 
« violent, emporté, » et qui dès lors indiquerait, sous la 
forme d’une locution populaire , la même pensée que 
celle qui est exprimée par la science. De plus, bouvard ou 
bouard signifie «un marteau, » dont on se servait pour 
frapper les monnaies ; ce marteau avait été ainsi nommé 
parce que, comme le bœuf, il frappait d’une manière vio- 
lente et rapide ; c’est par le même motifqu’ondit:il frappe, 
il crie comme un butor, c’est-à-dire «comme un bœuf, » 
Il me paraît donc démontré que cette idée de coups vio- 
lents et rapides a servi de trait d'union entre le bœuf et 
le gros-bec bouvreuil, et qu’elle a déterminé et les 
savants et les campagnards à les désigner par des expres- 
sions ayant le même principe. 
Dans quelques contrées, le bouvreuil se nomme 
pivoine : il ressemble à la plante qui porte ce nom, par 
le beau rouge qui décore les plumes de son ventre et 
de sa poitrine. D’autres fois, il est appelé perroquet de 
France, à cause de la forme de son bec et de son apti- 
tude à répéter quelques phrases, comme le véritable 
perroquet; enfin, à cause de la belle calotte noire qui 
