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Frisch assure que, du temps de Charlemagne, on don- 
nait à la caille le nom de quacara, qui traduit encore 
d’une certaine manière le cri de l'oiseau. 
Ce cri est précédé d’une espèce de soupir étouffé ou 
de miaulement, « mia ouan, ouan, ouin, ouin. » La fe- 
melle répond par cette simple syllabe « eri, cri, cri... » 
ou «crui, crul, » J'indique les variations de ces diffé- 
rents chants ; car, comme pour les textes difficiles, les 
traductions sont multipliées. 
La mâle accentue son cri avec une telle force et une si 
fatigante continuité, qu'il se fait entendre à plusieurs 
kilomètres de distance, et, sous ce rapport, il est bien le 
gallinacé par excellence, surtout si l’on compare la puis- 
sance du cri au volume de l'oiseau. Tout en répétant son 
chant, il parcourt de grandes distances avec une exces- 
sive rapidité ; cette remarque nous servira plus tard pour 
l’'étymologie du mot orryes. 
Dans ses courses vagabondes et irréfléchies, le mâle 
se précipite en véritable étourdi et même en fou dans 
tous les piéges qu'on lui tend. C’est pour représenter ce 
eri répété d’une façon irritante et cette folle étourderie 
que l’on a formé l’expression française cailleter, «parler 
et agir comme une caille. » 
Certains érudits pensent que carllette, cailleter, au- 
rait pour véritable origine catllach, qui, dans le celtique, 
signifiait femme; et dès lors cailleter voulait dire « ba- 
varder, parler comme une femme.» Caille aurait la 
même étymologie, et la caille, à cause de son chant fati- 
gant et continu, aurait été assimilée à la femme, à une 
personne bavarde. 
C’est pour la même raison qu’on a donné au fou de 
François °° le nom de Caillette. Dans les anciens temps 
de la monarchie, les rois se faisaient accompagner d’un 
personnage remplissant le rôle de fou privilégié, di- 
plômé, afin que ses folles extravagances fissent oublier 
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