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« Dieu a donné à la caille un instinct merveilleux, qui 
« lui sert à se diriger vers la mer, sans avoir besoin de 
« boussole et en suivant la ligne la plus courte. Tous 
«les navigateurs qui rencontrent les cailles, lorsqu'elles 
«effectuent leur seconde migration, savent que ces 
«oiseaux tendent directement vers le sud. Les cailles 
«sont rarement seules dans ce voyage, mais ordinaire- 
«ment sept à huit ensemble. Leur vol très-rapide effleure 
« la surface de la mer, et, lorsqu’en route elles trouvent 
« du gros temps qu’elles n'avaient pas prévu, elles sui- 
«vent l’ondulation des grandes lames, rasant toujours 
«la surface de l’eau. Cette méthode est admirablement 
«combinée; car, sans cesse dans le creux des lames, 
«elles sont toujours déventées par la haute montagne 
« d’eau qui est devant elles, et c’est ainsi qu’elles jouis- 
«sent d’une plus grande facilité pour vaincre le grand 
« courant aérien où elles se trouvent engagées. Ce qu'il 
«y a de plus admirable dans ces migrations, après la 
« faculté qu'ont les niseaux de se diriger sans boussole, 
«c’est la force que manifestent les cailles pour entre- 
«prendre un vol non interrompu de six à huit heures; 
« car elles ne peuvent guère parcourir plus de cent vingt 
« kilomètres à l’heure, et, selon qu’elles partent d’un 
« point plus ou moins éloigné de la côte d'Afrique , elles 
«se trouvent entraînées à effectuer une traversée plus 
«ou moins considérable. Quand les cailles sont contra- 
« riées dans leur vol par des brises contraires et violen- 
«tes, elles tombent de fatigue et se noient; ou, si elles 
«rencontrent sur leur route un bâtiment, elles s’em- 
« pressent d'y chercher un peu de repos et n’y trouvent 
« qu’un autre genre de mort. Horriblement fatigués, 
«ces pauvres oiseaux n'ont pas la force de s'envoler, et 
«sont facilement capturés par les hommes de l'équipage 
« qui savent très-bien qu'il ne faut pas chercher à saisir 
« les cailles au moment où elles viennent de se poser sur 
