BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE »9 
Ces détails curieux rappellent, en les complétant, les ren- 
seignements donnéspar Sparrmann (1) et par Anderson (2) au 
sujet des Sauterelles qui servent d'aliment chez les Hottentots. 
La colonie du Gap est souvent ravagée par ces Insectes, qui 
l'envahissent tous les cinq ans. Mais les « Bushmen » parais- 
sent s’en inquiéter beaucoup moins que les fermiers. Sur le 
passage des nuées ils allument de grands feux où les Insectes 
se grillent les ailes et tombent pour ne plus se relever. On les 
ramasse ensuite à pleins chariots. Ce qui n’estpas consommé 
sur place est desséché et mis en magasin, pour être employé 
amesure du besoin. On les prépare de diverses manières, 
mais le plus souvent on les réduit en poudre, et on en forme 
avec de l’eau une sorte de purée. L'auteur de ces observations 
a goûté de ces produits culinaires, mais ne les a pas trouvés 
exquis; il pense toutefois que ces mets bizarres ont un grand 
pouvoir nutritif, car les pauvres gens qui s’en nourrissent 
engraissent à vue d'œil! D’après Sparrmann, les Hottentots 
se serviraient aussi des œufs d'Acridiens pour composer une 
sorte de potage ayant à peu près la couleur du café. 
Les Hottentots attribuent, dit-on, la venue des Sauterelles à 
un génie bienfaisant (!) du Nord quiouvre une profonde caverne, 
d'ou les Sauterelles s'échappent pour venir les alimenter. 
On n’est pas plus philosophe. Ces braves gens, pour les- 
quels le proverbe « À quelque chose malheur est bon » 
semble avoir été spécialement inventé, voient dans la venue 
des Sauterelles « un grand mal pour un grand bien. » Un 
poète a exprimé ce sentiment dans la strophe suivante, dont 
une traduction rendrait difficilement l’accent d'ironique rési- 
gnation : 
Yea, even the wasting locust-swarm 
Which mighty nations dread; 
4 Sparrmann, 1367. (L'ouvrage de Sparrmann a eu plusieurs éditions fran- 
caises; je préfère citer le livre original d’après Kirby). 
2. Anderson. Cité ici d’après Packard, Half hour of recreation with insects, 
Edible insects. 
