68 BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE 
signalé des Mantides (1) et même des Phasmides, comme ces 
singuliers Eurycanthus de la Nouvelle-Guinée et de Wood- 
lark que les naturels du pays, suivant le père Montrouzier, 
mangent en guise d'Écrevisses; mais pour beaucoup d'Or- 
thoptères, et surtout pour les Locustides, qui sont pour les 
naturalistes les vraies Sauterelles, les récits des voyageurs, 
des explorateurs de contrées lointaines n'ont pas assez de 
précision pour qu'il y ait quelque intérêt à les citer en détail. 
Quand il s'agit d'insectes dévastateurs, dont on peut faire 
une grande consommation, on peut être assuré que le narra- 
teur désigne des Criquets plutôt que de véritables Sauterelles. 
Celles-là sont moins abondantes; cependant, grâce à leur 
taille parfois extraordinaire, elles doivent être souvent recueil- 
lies et mangées parles Indiens oules nègres, dans les moments 
où la chasse n’est pas fructueuse, dans les pays où le gibier 
n'est jamais abondant. Il est évident que les procédés de cap- 
ture employés par les Batékés pour les Criquets doivent leur 
procurer en même temps plus d'une Sauterelle, et les récits 
du voyageur ne nous laisseraient à cet égard aucune incerti- 
tude, quand même nous n’aurions pas vu les collections d’in- 
sectes recueillies par M. Guiral. 
Dans l’ordre des Lépidoptères, on rencontre un certain 
nombre d'espèces comestibles, et plusieurs même ont un 
rôle assez important dans l'alimentation de quelques peuples. 
Malgré les causes que nous-avons indiquées comme capables 
de restreindre l'emploi des chenilles comme aliment, on peut 
en effet concevoir que dans un ordre où les Insectes de forte 
taille sont assez nombreux, où les téguments, même chez 
l'adulte, n’ont pas en général une grande résistance, il y ait 
un certain nombre d'espèces utilisables. 
« Si les chenilles pouvaient augmenter la somme de nos 
ressources alimentaires dans les temps de disette, disent, 
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avec Réaumur (2), Kirby et Spence (3), cela atténuerait la 
4. Illiger, Die essbare Insecten (Magazin für Insehtenkundne, v. p. 207). 
2. Réaumur, t. II, p. 841. 
8. Kirby et Spence, op. cit. 
