70 BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE 
En Chine, pays originaire de l’Insecte, l'éducation en est 
sans doute moins coûteuse, et doit donner lieu à de moins 
fréquentes déceptions. Comme les Chinois ont l'habitude de 
ne rien négliger dans les productions de leur pays, et d'en 
extraire jusqu'au dernier marc tout ce qui peut servir à aug- 
menter leurs ressources, ils n'ont garde de laisser perdre les 
chrysalides du Ver à soie. Il paraît qu'ils mangent aussi la 
chenille d'une espèce de Sphinx. 
À Madagascar, il existe un Bombyx séricigène vivant sur 
un Cytise appelé Ambrevate. Les cocons de ce Papillon sont 
assez fournis en soie, et les Hovas se servent de cette soie 
pour envelopper leurs morts. Ils se servent également des 
chrysalides, qu'ils mangent frites ou bouillies. Le D° Vin- 
son, qui faisait partie d'une ambassade française envoyée au 
couronnement de Radama IT, rapporte avoir vu le fils du roi 
manger de ces chrysalides conme de véritables friandises 
pendant l'audience de réception (1). 
Dans cet immense continent africain, où bien des gens 
voient un futur grenier pour l'Europe, il ne manque pas de 
régions sablonneuses, pauvres de végétation et, par suite, de 
gibier. Un peu plus loin que Franceville, dans le Haut- 
Ogooué, M. Guiral à vu souvent les Batékés récolter d'énor- 
mes chenilles jaunes, qui doivent être des chenilles d'Attacus, 
et lorsque le voyageur demandait à acheter de la viande, ces 
peuples lui apportaient souvent, empaquetés dans des feuil- 
ies, tantôt de ces chenilles, tantôt des Crapauds (2). De telles 
habitudes doivent se retrouver en bien des erdroits chez les 
populations nègres de l'Afrique. Tous les mémoires sur les 
Insectes comestibles rappellent que Sparrman a vules « Bos- 
hie-men » manger des chenilles qu'ils regardent comme une 
« delicacy », c'est-à-dire une gourmandise. 
En Australie, autre pays qui n'est riche que par places et 
seulement à certains points de vue, il n’est pas étonnant que 
lies peuples indigènes mangent des chenilles de plusieurs 
1. Vinson, Voyage au couronnement de Radama. 
2. Léon Guiral, loc. cit. 
