86 BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE 
Sir John Laforey, qui aimait beaucoup, cuites à point, ces 
larves de Calandres, appelées par les Indiens grugru. 
Est-ce bien de ces larves qu'il s’agit dans le récit d'Elien (1), 
où il est question d'un roi indien faisant servir à des Grecs, 
ses hôtes, qui trouvèrent ce mets délicieux, des vers récoltés 
sur une plante et rôtis à souhait ? Cela nous importe peu, non 
plus que de savoir si le fameux Cossus, tant recherché des 
Romains, est la larve du Lucane Cerf-volant, du Capricorne 
héros ou du Priore corroyeur. Certainement ce n'est pas la 
chenille du papillon appelé Cossus ligniperda, et ilsuffit, pour 
s'en convaincre, de voir l'aspect repoussant de cette chenille ; 
d’ailleurs elle vitordinairement dans le Saule ou dans l'Orme, 
et c’est toujours dans le Chêne que vit le Cossus signalé par 
Pline. Je ne suis pas seui à penser que les différences recon- 
nues par nos naturalistes entre les diverses larves de forte 
taille qui vivent dans le Chêne ne devaient pas inquiéter outre 
mesure les cuisiniers romains, ni ceux qui les pourvoyaient 
de ce gibier sans emploi aujourd'hui. 
Pour une raison analogue, je regarde comme très incom- 
plète et impossible d'ailleurs à compléter l'énumération que 
font divers auteurs des grands Coléoptères exotiques employés 
dans l'alimentation. Quand on me dit que les larves du Prio- 
nus ou Macrodontia cervicornis , qui atteignent 15 centi- 
mètres de longueur, se mangent rôties, j'ai peine à croire que 
ceux qui en trouvent, et encore moins ceux qui s’en régalent, 
puissent les distinguer d'espèces très voisines, comme les 
larves de Macrodontia crenata, et mème d'autres larves des 
Cérambycides ou des Lamiides qu'on réunissait autrefois aux 
Prionides pour en former la famille des Longicornes. Toutes 
ces larves de Longicornes qui vivent dans le bois ont, en effet, 
la même physionomie, et d’ailleurs si les chasseurs, en les 
supposant capables de distinguer ces larves spécifiquement, 
s’astreignaient à ne récolter que telle ou telle espèce à l’ex- 
1. Elien, Hist. des anim., liv. XIV, chap. x1n1 (Tiva tou mème éolier à 
rov ’Ivdv Bacreuc). 
