BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE 103 
Insectes et Crustacés comestibles 
PAR L. MOLEYRE 
Préparateur au Muséum (suite). 
Dans la même famille d'Hyménoptères, celle des Formi- 
cides, il est un insecte tout à fait extraordinaire, le Myrmeco- 
cystus melliger. Les Myrmécocystes sont remarquables à pre- 
mière vue par le volume de leur abdomen dilaté, qui présente 
la forme d'une sphère à peu près grosse comme un pois. De 
distance en distance, on remarque sur cette sphère des écus- 
sons brunâtres et consistants qui représentent les arceaux de 
l'abdomen, tandis que la paroi, mince et incolore, est formée 

Fig. 11. — Fourmi à miel. 
par les ligaments interannulaires distendus à l'excès. A l'in- 
térieur, l'appareil digestif est prodigieusement dilaté et rem- 
pli d'une matière sucrée servant au même usage biologique 
que ie miel des Abeilles ; seulement ici le miel est emmagasiné 
dans le corps même de l’insecte au lieu d’être accumulé dans 
des cellules de cire. Les gens du pays où l’on rencontre ces 
curieux insectes, c’est-à-dire les habitants de quelques loca- 
lités du Mexique, du Nouveau-Mexique et du Colorado, les 
mangent comme des bonbons, et l’on voit même figurer sur 
les meilleures tables des abdomens de Myrmecocystus melli- 
ger soigneusement débarrassés de la tête et du thorax (1). 
1. Voy. pour plus de détails sur ces curieux insectes les mémoires du 
Rév. Henry Mac Cock, The honey-ants ofthe Garden of the God  (Philadel- 
phie, 1882). Ce mémoire est reproduit dans la Vie des animaux, de Brehm 
(Insectes, par Jules Künckel d'Herculais). 
