104 BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE 
Les Fourmis nous conduisent tout naturellement à parler 
des Névroptères comestibles, qui se réduisent à un seul genre, 
très connu du reste à raison de ses mœurs, le genre Termite. 
Il y a, en effet, dans les termitières comme dans les fourmi- 
lières, des individus asexués et dépourvus d'ailes. Ces indivi- 
dus aptères rappellent quelque peu les Fourmis par leur 
faciès, et, comme l’a fait observer M. Maurice Girard, les 
voyageurs ont dû souvent citer des Termites comestibles sous 
le nom de Fourmis. 
Mais il y a entre les Fourmis et les Termites un trait de res- 
semblance encore plus important. C’est la présence, chez ces 
derniers, d'une sécrétion acide que des naturalistes ont signa- 
lée tout récemment. Est-ce aussi de l’acide formique, ou bien 
la classe des Insectes peut-elle nous fournir un nouveau com- 
posé, l'acide termitique? On le saura plus tard ; mais, dans 
tous les cas, cette observation montre que les Termites sont 
pourvus d'un assaisonnement naturel : ils auraient ce piquant, 
cette pointe d’acidité si agréable que M. Kirby a reconnus 
chez les Fourmis. On n’a donc pas le droit de s'étonner du 
concert d’éloges qui s'élève de divers points du monde pour 
célébrer les mérites alimentaires des Termites. Il y a même 
des voix européennes dans ce concert. 
(A suivre.) 
SOCIÉTÉ CENTRALE D'APICULTURE ET D’INSECTOLOGIÉ 
Séance du 19 mai 1886. — Présidence de M. Maurice 
Girard. 
Le procès-verbal de la précédente séance est lu et adopté. 
M. le Secrétaire général, M. Hamet, assiste à la séance et la 
Société est heureuse de le féliciter sur le rétablissement de 
sa santé. 
M. A. Ramé s'excuse de ne pouvoir venir à la séance. Il 
rend compte d'une demande qu'il a faite d’un local pour l’'Ex- 
position des insectes et des démarches auxquelles il se livre 
à ce sujet. 
Communication est faite d'une circulaire du Ministre de- 
