130 BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE 
Les éteules de céréales depuis la base jusqu'à la racine 
cachent toutes sortes de petits animaux nuisibles. Y mettre 
le feu est un des moyens les plus expéditifs pour s’en débar- 
rasser, ainsi que de leurs œufs, de leurs larves et de leurs 
chrysalides. 
A. W. 
Araîignées et chenilles comestibles. 
Nous détachons des mémoires d'un ancien naturaliste, 
M. Quatremère d'Isjonval, qui a fait des études et des recher- 
ches très sérieuses sur les araignées, une note qui plaide en 
faveur de l'utilité que nous pourrions tirer de quelques insec- 
tes dans notre alimentation. 
Des exemples nous ont prouvé que plusieurs d’entre eux 
peuvent fournir et fournissent en effet des aliments à l'homme; 
mais les préjugés nous ont empêché et nous empêcheront 
encore longtemps de profiter de bien d'autres espèces, pour la 
plupart très communes que nous trouverions peut-être déli- 
cieuses, s'il nous était possible de surmonter la répugnance 
que nous éprouvons pour des tentatives de ce genre. Les 
notes de M. d'Isjonval nous font connaître un fait qui prou- 
verait que les préjugés seuls nous empêchent de tirer parti 
des insectes qui nous paraissent les plus dégoüûtants. Aussi 
pour ne rien enlever au piquant de son récit je lui laisse la 
parole. 
« M. de la Lande qui, pendant les dernières années de son 
séjour en France, venait souper tous les samedis chez moi, 
et s'y rendait souvent, dès la sortie de l'académie, ne trouvait 
rien de plus à son gré, en attendant le service, que de man- 
ger des araignées et des chenilles, lorsque s’en était la saison. 
Comme mon appartement donnait de plain-pied sur un assez 
beau jardin, il trouvait facilement de quoi passer sa première 
faim; mais comme M”° d'Isjonval aimait à faire bien les 
choses, elle lui en amassait pendant l’après-dîner un certain 
nombre et les lui faisait servir aussitôt après son arrivée. 
Comme je lui laissai toujours ma part de ce ragoût, je ne 

