48 BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE 
Les Criquets comestibles 
Le P. Camboué, missionnaire apostolique à Madagascar, 
donne dans une lettre adressée au Cosmos la recette qu'il croit 
la meilleure pour préparer les criquets à la Malgache. On leur 
enlève d’abord les pattes et. les ailes puis tout frais et encore 
vivants on les jette dans la graisse bouillante de la poëie à 
frire. Du brun ils passent au rouge puis au noir. C'est le mo- 
ment de servir chaud. 
N'y aurait-il pas lieu de vaincre une répugnance qui ne 
semble pas justifiée et d'essayer ce mets que l’on dit déli- 
cieux ? | 
Les champignons sous le rapport de l'entomologie 
Nos lecteurs n’apprendront pas sans intérêt quelle est la 
quantité d'insectes que l’on trouve dans nos pays à l’étal par- 
fait et à l’état de larves dans les champignons de diverses 
espèces : 
Coléoptères de la tribu des Sylphiens. . . ......... 14 espèces 
— —0r—"Staphyliniens rome 60 — 
— AL PErOYILENS A ME MEN NAT 12 — 
— —  — Dermestiens. ......... 6 — 
— —  — Diapériens. . . .. ..... À — 
= — Ur piméliensi WE VENIR -- 
— —,|{—"Hélopiens "rene PMAIEMENE ‘I — 
— —  — Cantharidiens. . . . . . . . .. 3 —— 
= —  — "Bostrichiens. =. M Lu 4 
— —  — Curculioniens,. . . .. AURAI — 
Lépidoptères — 1 #=){Pyralens ef eu EUAEIN EN. ŒiTE 4 —- 
Diptères 4 -ATiIpuliens ELEC EINEICE 14 — 
D 001 AMusciens CN ICE 14 — 
— PAS YIIONS EME TN RENE 4 — 
Arachnides = "—VAcaridiens u. Mecs eme 2 — 
140 — 
Cette liste est loin d’être complète, mais elle suffit pour 
indiquer aux entomologistes que les champignons peuvent 
fournir de nombreux matériaux pour leurs travaux. X. 

Le Cogérant : A. WALLës. 
Imp. de la Soc, de Typ. —Norzerrs, 8, rue Campagne-Permière Paris. 
