BULLETIN D'INSEGTOLOGIE AGRICOLE. 27 



I^a Mouche bleue de la viande [Calliphora vomitoria, R. D,) 



PAR M. E. SAVARQ 



Personne n'ignore qu'on a beaucoup de peine à conserver, 

 pendant quelques jours, la viande fraîche, en été, et qu'il n'est 

 pas facile d'empêcher qu'elle ne soit envahie et gâtée par les 

 vers. Dès que les vers y sont, elle devient molle, gluante dans 

 les parties attaquées, elle se corrompt et se pourrit en peu de 

 temps. Ces vers proviennent d'œufs pondus par une grosse 

 mouche (1) que l'on voit voler et bourdonner dans les appar- 

 tements et les cuisines, que l'on aperçoit surtout autour des 

 gardes-manger où l'on conserve la viande fraîche, cherchant 

 à y pénétrer pour y pondre ses œufs. Elle les dépose par tas 

 plus ou moins nombreux sur la chair fraîche de toute espèce 

 qu'elle rencontre. Ces œufs sont blancs, lisses, allongés, ar- 

 qués, et portent une petite languette à bord cannelé le long 

 du bord concave. On les appelle vulgairement c/u'ures de mou^ 

 che. Ils éclosent au bout de vingt- quatre heures, et il en sort 

 des vers ou larves qui s'enfoncent aussitôt dans la viande 

 pour y prendre leur nourriture. A mesure qu'ils mangent, ils 

 rendent par l'anus un liquide qui l'amollit et la corrompt 

 promptement ; c'est dans cet état qu'elle leur convient, et ils 

 périraient sur la chair vivante ou sur de la viande sèche. Ils 

 mangent avidement et prennent tout leur accroissement en 

 quatre, cinq ou six jours, selon la température. Il y a des 

 moments où ils rendent par la bouche une matière gluante. 

 Les larves, ayant pris tout leur accroissement, quittent la 

 viande sur laquelle elles ont vécu et s'enfoncent dans la terre 

 pour se changer en pupes, ce qui a lieu au bout de deux ou 

 trois jours, et même moins. Cette pupe est cylindrique, ar- 

 rondie aux deux bouts, de couleur rougeâtre ; on voit, à cha- 

 que extrémité, deux petits tubercules saillants qui représen- 

 tent les stigmates. L'insecte reste dans cet état pendant 



1. Tous les insectes qui, sous leur dernier état, n'ont que deux 

 ailes membraneuses et qui sont privés de mandibules portent le nom 

 de diptères. 



