BULLETIN D'INSECTOLOCIE AGRICOLE 143 



en moins la lumière. Les fleurs des mômes espèces sont 

 aussi plus nectarifères dans les hautes régions. 



S'il nous reste encore des doutes après les nouvelles ob- 

 servations que nous venons de faire, et il peut nous en rester, 

 car la théorie qu'on nous présentait avait bien des côtés 

 attrayants, nous pouvons nous adresser à l'expérience. 



La couleur des corolles est-elle disposée pour attirer les 

 abeilles ? 



Voici quatre morceaux d'une même étoffe, de même gran- 

 deur, mais de couleurs différentes; je les place sur un fond 

 vert ; vous ne distinguez pas celui qui est vert, les autres se 

 voient parfaitement. Si on les recouvre d'un même poids de 

 miel ou de liquide sucré, et qu'on les place à la même dis- 

 tance de cette ruche, en comptant toutes les minutes le nom- 

 bre des abeilles qui viennent sur chaque carré, ou en pesant 

 d'une manière précise le poids de sucre qu'elles enlèvent 

 dans le même temps, nous verrons qu'elles viennent aussi 

 bien dans le carré vert que sur les autres. La couleur leur 

 est bien indifférente, c'est le sucre qui leur importe. 



(A suivre.) 



Uu rôle que jouent les infiniment petits, 

 dans la maturation et la fabrication des fromages. 



L'industrie fromagère n'est pas encore arrivée au degré 

 de sûreté et de perfection qu'ont atteint beaucoup d'autres 

 industries agricoles. Les déceptions y sont fréquentes, 

 même dans les fabrications les plus anciennes et les plus 

 soignées. Il en sera ainsi tant qu'on n'aura pour guide que 

 l'empirisme. M. Duclaux, professeur de l'Institut national 

 agronomique et maître de conférences à la Sorbonne, s'est 

 proposé de rechercher s'il ne serait pas possible de donner 

 à cette industrie les bases scientifiques qui lui manquent. 

 Il a étudié, depuis quatre ans déjà, ce difficile problème 

 dans le Cantal, sous les auspices du ministre de l'agricul- 

 ture, dans une sorte de laboratoire rural, qu'il se propose 



