180 BULLETIN D'LNSECTOLOGIE AGRICOLE 



miner progressivement dans l'économie de l'animal atteint 

 les perturbations par lesquelles se manifeste la maladie. 



Mesures proplujlactiaaes. — Il faut écarter les poissons 

 des eaux habitées par les écrevisses, afin que ces dernières 

 ne reçoivent pas les cercaires de Distoma cirrigeruni qui 

 peuvent se trouver à l'état d'œufs mêlés aux fèces des pois- 

 sons. Parla même raison, on évitera de nourrir les écrevisses 

 avec des détritus de poisson. Les hirondelles sont, entre 

 autres volatiles, conductrices du Distome en question ; il y 

 a donc lieu de s'ingénier à ne pas les laisser approcher d'un 

 endroit où l'on cultive l'écrevisse. Il est même recomman- 

 dable de ne pas employer pour les écrevisses une eau 

 provenant directement d'un lieu où il y a du poisson, car 

 cette eau peut charrier les œufs microscopiques et les 

 cercaires du parasite. Pour utiliser comme pâture d'écre- 

 visses des intestins ou autres détritus de poissons, il faudra 

 les soumettre à une cuisson de quinze à trente minutes à 

 une température de 100 degrés au moins. Mais il est préfé- 

 rable de nourrir les écrevisses, en variant successivement, 

 de froment, d'orge, de seigle, de mais et surtout d'avoine 

 émondée, en laissant tremper préalablement ces grains pour 

 les amollir pendant douze à vingt-quatre heures. Il est bon, 

 toutefois, de leur donner tous les huit ou quinze jours soit 

 de la viande, soit du foie de cheval ou de lapin, frais et haché, 

 mais jamais de poisson. Il importe surtout de ne donner, 

 dans aucun cas, aux écrevisses des viandes décomposées ou 

 portant même mauvaise odeur. 



Observations générales. — La maladie des écrevisses offre, 

 entre autres particularités, celle de se propager en amont 

 des cours d'eau, et de ne laisser à l'écrevisse contaminée, 

 cuite même après la mort, aucun goût qui permette de la 

 distinguer de l'écrevisse cuite à l'état de santé. Les chairs 

 sont excellentes et plutôt plus grasses. Les écrevisses 

 malades peuvent être livrées sans aucun danger àla consom- 

 mation ; il est parfaitement démontré qu'elles ne peuvent eu 

 aucune manière nuire à la santé publique. 



