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indiqué, mais on dut y renoncer bien loi. Lorsque les pontes 

 de l'année précédente avaient été très considérables, toutes 

 les jeunes pyrales ne montant pas en même temps sur les 

 bourgeons, il arrivait qu'une fois les premières enlevées, il y 

 en avait tout autant quelques jours après; quand Finvasion 

 était grande, on ne pouvait pas dominer la situation, et, de 

 plus, cela coûtait fortcher. Cependant comme en certains cas, 

 au début d'une invasion, par exemple, ce procédé peut rendre 

 des services, j'en parlerai plus tard incidemment, ainsi que 

 de quelques autres qui sont à l'étude, mais qui, n'ayant pas 

 donné des résultats bien certains, ne doivent être conseillés 

 qu'à titre d'essai. Je ne vous parlerai que de ce qui est bien 

 connu, indiscutable, de ce qui a déjà fait ses preuves. Les 

 deux moyens les plus employés, je pourrais même dire les 

 seuls, sont l'échaudage et le clochage. Tous deux donnent des 

 résultats certains, efficaces; leur combinaison permet d'opé- 

 rer sur de très grandes surfaces, à des prix relativement peu 

 élevés qui rendent cette opération très avantageuse, même 

 dans les conditions les plus défavorables de vente du vin ou 

 de production. Je vais avoir l'honneur de vous entretenir, 

 avec tous les détails nécessaires, de ces opérations si impor- 

 tantes. 



De l'échaudage. 



L'échaudage ou ébouillantage consiste à répandre sur le 

 tronc et les bras de la souche une certaine quantité d'eau 

 bouillante; cette eau, imbibant les écorccs et pénétrant jus- 

 qu'au bois, tue les chenilles de pyrales qui s'y sont réfugiées 

 pour y passer l'hiver. La première idée de l'échaudage re- 

 monte à l'année 1845 ; elle est due à un viticulteur de la Bour- 

 gogne, M. Raclct, de Romanèche. Il fit construire des petites 

 chaudières en fonte qui pouvaient être portées par deux hom- 

 mes, dans lesquelles les femmes et les enfants venaient prendre 

 l'eau en ébullition pour arroser les souches. Depuis lors, ce 

 matériel a été bien perfectionné, le travail a été rendu plus 

 facile, l'économie plus grande ; mais tout l'honneur de cette 



