BULLETIN D'INSECTOLOGIE AGRICOLE 23 



ne laisser ensuite que le meilleur plant. (Les semeurs mettent 

 presque toujours plus de trois graines, ce qu'il faut tâcher 

 d'éviter, car c'est un grand inconvénient.) Dès que les feuil- 

 les ont un peu de consistance, on procède à l'éclaircissage, 

 qui est suivi immédiatement d'un binage complet. Cette fa- 

 çon est la plus importante et veut être faite avec soin. Les bi- 

 nages et sarclages subséquents sont beaucoup plus faciles ; 

 mais il est essentiel de les donner à point et de ne pas laisser 

 les mauvaises herbes s'enforcir ni la terre se croûter. On doit 

 éviter de butter, surtout dans la jeunesse des plantes. 



La betterave peut aussi être semée en pépinière, et replan- 

 tée ensuite à demeure dans les champs. Cette méthode, 

 recommandée par Mathieu de Dombasle, est aujourd'hui 

 pratiquée par beaucoup de cultivateurs et tend à faire des 

 progrès. Pour y réussir, il est essentiel de soigner sa pépi- 

 nière de manière à obtenir du plant vigoureux, et de ne mettre 

 celui-ci en place que lorsqu'il est déjà d'une certaine force 

 et que les racines ont au moins la grosseur d'un fort tuyau 

 de plume. Le plant doit être bien appuyé ; l'extrémité de la 

 racine ne doit pas être recourbée au fond du trou. Pour évi- 

 ter cet inconvénient, on a donné à la Société centrale d'agri- 

 culture un très bon mémoire sur cette culture, qui conseille 

 le retranchement du pivot avec l'ongle; on le pratique depuis 

 plusieurs années, et des expériences comparatives ont dé- 

 montré qu'il n'en résultait aucun désavantage. Sur la fm de 

 l'été, quand les betteraves ont acquis à peu près tout leur 

 développement, on récolte les feuilles successivement en ne 

 prenant que celles du bas, laissant toujours un bouquet bien 

 fourni au centre ; l'efTeuillage un peu forcé nuirait beaucoup 

 au grossissement des racines. Ce n'est que dans les jours 

 qui précédent l'arrachage que l'on peut récolter les feuilles 

 en masse si l'on en a besoin pour les vaches'. Alors on coupe 

 le collet un peu au-dessous de l'insertion des premières feuil- 

 les. Si cette opération n'a pas été faite sur pied, on y procède 

 à mesure de l'arrachage, qui a lieu d'octobre à novembre, 

 avant les fortes gelées. Après avoir laissé ressuyer les racines, 



