a- iMon settlement n saccoutume ait milieu loxtque; ni.-n.~~ m, ,, f v. 

 replace dans un milieu normal, il pousse, comparativement au 

 ferment normal, de moins en moins bien, et toujours moins bien. 



3° II s'habitue a un sel toxique et stirtout a une concentration 

 donnee de ce sel toxique. Pour le ferment bromure qui a pousse stir 

 du lait a 20 grammes par litre de KBr, Toptimum de vie (compara- 

 tivement au temoin) est une solution laetee a 20 grammes par litre 

 de KBr. II y a done adaptation du ferment non seulement a telle ou 

 lt-11 e iii.ilirre saline, mats a la concentration de cette meme matiere 



4° II y a un optimum pour la difference entre la vie du ferment 

 bromure et la vie du ferment normal. Si le ferment a pousse dans 

 une solution tres diluee de sel toxique, les differences sont a peine 

 appreciates : elles sont moins nettes aussi, si le ferment a pousse 

 dans une solution tres concentree ; car alors, il a pousse mal, et il 

 ne reprend que difficilement son activite, meme dans des solutions 

 toxiques. 



5° Remis dans le milieu normal, le ferment bromure recuperetres 

 vite ses proprietes normales, et au bout de 48 heures, meme quel- 

 quefois de 24 heures, il se comporte tout a fait comme le ferment 

 normal. 



II ma paru interessant de sig-naler ces faits, parce qu'il s'ag-it, 

 comme je l'ai constate, d'un phenomeneg-eneral, commun a beaucoup 

 de substances. 



L'accoutumance, avec retour rapide a l'etat normal, est done une 

 loi biolog-ique universelle. Et e'est une preuve de plus a Tappui des 

 belles et decisives experiences de G. Bonnier, se rapportant aux 

 influences du milieu surles fonctions des etres vivants. 



