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Le milieu sucre a caseine a donne les resultats suivanls : 

 Culture de treize jours 

 1-2,0 22,5 37,8 12,5 52,2 01,1 70,7 79,7 88,6 100 



Culture de vingt-quatre jours 

 11,1 23,4 33,0 42,5 51,7 60,1 68,6 77,(5 87,0 100 



inanifesle d'acide bulyrique. 



MM. Scbatlenfrob el Grassberg-er onl d6j6 signalmen partis < eth- 

 particularite dans leur etude sur le Bacille bulyrique immobile (1) 

 qui est probablemeuf idenlique au H. per fringens ; ces auteurs disenl 

 notamment : « Le fait que noire Bacille produit toujours des quan- 

 liles considerables d'acide butyrique dans le lait doitetre considere 

 comme caracteristique de la culture dans le lait, mais n'est pas 

 specifique du milieu a lactose. Dans le bouillon lactose, de meme 

 que dans des solutions nutritives simples peptone. - et laclosees, il 

 se forme, selonnos experiences, des quanlites considerablcment plus 

 petites d'acide butyrique » (p. 89). 



Tout en signalant ce fail, le> auteurs cites disenl que les acides 

 produits ne peuvent se former ni aux depens du beurre du lait, ni 

 aux depens de matieres albumino'i'des ; en ce qui concerne ces 



« II ne peut pas s'agir d'une formation de l'acide butyrique aux 

 depens de matieres albumino'i'des du lait, car il manque dans le lait 

 fermente* tous les produits qui -out consideres habituellement 

 comme indicateurs de la decomposition des matieres albumi- 



MM.Tissierel Marlelly 2 , au sujet de Taction du fl.perfrin- 



) Ueber BuUers,<m - ^run-. 

 . 16, p. 865) . 



