PRODUITS DE FERMENTATION DE MICROBES ANAEROBIES 503 



que l'additionde la caseine au milieu sucre suf'fit pour i'aire appa- 

 raitre Tacide butyrique dans les cultures du B. perfringens. 



Ge fait, de meme que la constatation suivanl laquelle la quantite 

 d'acide butyrique diminue dans les cultures du Bacille butyrique non 

 additionne de GO 1 Ca (1) sont d'un interet particulier pour nous, 

 parce qu'ils montrent que pour pouvoir diflerencier les diverses 

 Baelories, il faut les cultivcr dans des milieux appropries, les 

 |ir<Mlnits rlaUoivs .sous I'mlliim.-.- . |c ; s . orn til ions ^peeiales pouvant 

 influencer diversement les resultats. 



Si Ton tient compte de cette consideration, il n'y a rien 

 d'etonnant que nos resultats ne concordent pas avec ceux de 

 M. Achalme (2). Get auteur, qui a determine lesacides volatils dans 

 les produils de fermentation de differents microbes anaerobies, a 

 constate que « sauf quelques insig-nifianles differences de propor- 

 tion, les produits de fermentation se sont montres les memes, 

 quels que soientl'hydratedecarbone et le microbe etudies » (p. 654); 

 mais il faut faire remarquer que M. Achalme a cultive des microbes 

 dans un milieu contenant de l'albumine d'ceuf. 



En ce qui concerne specialement le B.butyricus, il est ini< re-suni 

 de signaler que nous avons obtenu dans un grand nomine ^expe- 

 riences des chiffres (rapports d'apres la methode de Duclau.x) 

 loujours concordants; il est aussi interessant que, pour la fermen- 

 tation butyrique, nos chiffres soient comparables a ceuxobtenus par 

 Duclaux (3), Perdrix (4) etGrimbert (5). 



Rapports trouves put' Duclaux pour une fermentation butyrique d'em- 



13,2 26,0 37,6 48,6 58,6 67,7 76,3 84,0 91,8 100 



Rapports trouves par Perdrix pour la fermentation provoquee par le 

 Bacille amylozyme : 



15,2 ^28,6 40,8 52,1 62,4 71,5 79,6 86,9 93,5 100 



(1) Gf. C. H. Ac. Sc. 17 mai 1910, p. 1268 et aussi les rapports de Duclaux que 

 nous citons plus bas ; voir aussi Grimbert. 



uelques bacilles anaerobies et leur differentiation. lAnn. de 



t. 16, page 633) . 



i'eprouver la purete des corps volatils. (Annates dc chimic 



