TEODORESCO 



tres intense pour la peroxydase. 



tres intense pour la peroxydase. 



D. Reaction negative pour l'oxydase, reaction positive tres faible, 

 mais nettepourla peroxydase. 



E. t Reactions negatives aussi bien pour l'oxydase que pour la 



F. > peroxydase. 



Reactions avec le pyrogallol : 



A. Reactions positives tres intenses aussi bien pour l'oxydase que 

 pour la peroxydase. 



B. Reaction positive assez intense pour l'oxydase, reaction positive 

 intense pour la peroxydase. 



C. Reactions positives assez intenses aUssi bien pour l'oxydase 

 que pour la peroxydase. 



D. Reaction negative pour ('oxydase, reaction positive tres faible, 

 mais nette, pour la peroxydase. 



P. Reactions negatives aussi bien pour l'oxydase que pour la pero- 



a bouilli les maceres obtenus 



C, D, E et F et on a constate que tous 



ictifs mentionnes, des reactions 



iaceres des materiaux A, B, 

 er avec 1'emulsion de leinture de 

 ; le pyrogallol, pour constater la pre- 

 sence d'une oxydase ; il suflit, en efl'et, de laisser les liqueurs dans 

 • les tubes a essais, pour observer au bout de quelque temps, -a la sur- 

 face des liquides, une oxyilation ; eelte oxylalion >e manifesto par 

 hi formation d'une eourlie hruiK-. ijui e>l he- intense a la surface 



G. A la surface des maceres D, E etF nou bouillis, ainsi qu a la 

 surface de tous les maceres A, B, C, D, E, et F bouillis, on ne pent 

 constater aucun changement de couleur, partant aucune oxydation. 



II resulte done de ces experiences que l'oxydase desseoliee des 



germinations iVJpmn.ru purpvrm vs t detrude par la chaleur entre 



134° et 138°, tandis que la peroxydase des raeraes germinations ne 



perd toute activile ..xyd.-mlo qu'au-dessus de 160°. 



B. — Poudre de Grains de Ble 



La farine employee « 1 ; m s les experiences sui\;mlcs provenait de 

 — i ■ * i .- 1 -- nou germes de Ble. 



